最優秀賞は大分県立佐伯豊岡高チーム、冷凍めん協会協賛・第3回全国高校生冷凍めん料理コンクール表彰式

2026年3月25日2026年3月25日山本純子

一般社団法人日本冷凍めん協会（白潟昌彦会長）が協賛する、全国高等学校家庭クラブ連盟（FHJ）主催「第３回全国高校生冷凍めん料理コンクール」表彰式は、3月20日、東京・代々木の家庭クラブ会館ホールで開催されました。

全国62校（前回50校）からのエントリー応募数は324作品（前回264作品）と大幅に増加して、コンクールの認知度も高まっているようです。その中から今回最優秀賞に輝いたのは、大分県立佐伯豊岡高等学校の3年生「うどんの恋人」チーム（小野実優さん、黒木彩空さん：写真前列㊨から3人目、2人目）考案の「辛姫（からひめ）」でした。

郷土佐伯市特産のニラを使い、豚ミンチの旨みと豆板醤の辛みをきかせ、砕いたナッツ類で香ばしさも加えたピリ辛うどんです。具に豆腐を使い、卵黄をトッピングするなど、辛さを控えてまろやかに仕上げているのも特長です。具材の工夫や作りやすいレシピなど、よく考案されたメニューと評価されました。

優秀賞は2作品。群馬県立新田暁高等学校・野球一筋！津久井兄弟チームの「母に捧ぐ、まるごと群馬のヘルシーつくねうどん～母ちゃん、いつもありがとう！～」。「野菜、きのこをふんだんに使用して、あんにして食べやすく、とても完成度が高い」と講評の市毛祐子実践女子大学教職センター長（元文部科学省初等中等教育局教科調査官）も絶賛のメニュー。

優秀賞もう1作品は、奈良県立磯城野高等学校・妃佳葵（ひかき）うどん研究部チームの「体ぽかぽかあんかけうどん～奈良をぎゅっと一皿に～」。郷土料理である飛鳥鍋のイメージで、牛乳ではなく豆乳にアレンジして白味噌も加えています。大和野菜を使って、奈良の魅力を発信。生姜を使い体をあたためる効果を狙っています。
「試食審査で、ベスト３作品は審査員全員が高く評価した、おいしいメニューでした」と審査員を務めた冷凍めん協会伊勢英一郎副会長（日清製粉常務）。

主催団体のFHJ賞は、愛知県立瑞陵高等学校・Brigade de cuisineチームによる「Pâté en croûte à la sauce bolognaise et aux nouilles udon(うどんのミートソースパイ包み　バジルクリームソース)」。「意外性のあるものを作りたかった」という男女混合4人チームの作品です。冷凍パイシートを使い、手軽に作れるレシピです。日本冷凍めん協会賞は、広島県立沼南高等学校・AKABAチームの「スープパスタ風ラーメン」。麺はスパゲティですが食べればラーメン、という、おもしろさのあるメニューです。「今回のテーマである“手軽においしく”を表現してくれたレシピ。斬新な発想のアレンジ」（市毛氏）と評価されました。

主催者代表挨拶は、全国高等学校家庭クラブ連盟成人副会長の都倉里利氏。3年連続協賛している冷凍めん協会に感謝の言葉を述べ、「日頃の学習成果を発揮して、かつ高校生ならではの柔軟な発想の作品が多く寄せられた」「大切な学びの場」とコンクールの意義を述べました。

続いて冷凍めん協会白潟昌彦会長が挨拶。「過去2回、本格的なメニューが多かったので、今回は誰でも真似して作れるようにと“手軽においしく”としました」「冷凍めんは1年に20億食作っていますが、1人当たりにするとまだ年間20食ほど。ご利用いただける機会を増やしていこうと、皆さんにおいしい食べ方を考えていただいた」と語りました。