冷凍お好み焼№1の「ごっつ旨いお好み焼」が史上最高のうまさを追求してリニューアル

2023年2月2日2023年2月2日山本純子

冷凍お好み焼のトップブランドは、テーブルマークの『ごっつ旨い』シリーズ。そのNo.1の地位に甘んずることなく、2023年春、もっと美味しくリニューアルされます。
まるでお店で焼くように、具と生地を1枚ずつ焼くたびに混ぜて、鉄板にふわっと落とし、通称「コテコテマシーン」が形を整えひっくり返す製法はそのまま、「史上最高のうまさを追求」すべく、今回、卵を増量することで、フワッフワッ感をアップさせました。
原稿品とリニューアル品のユーザー評価は、

約87％の人が「良くなっている」と回答しています。確かに、ふわっふわです。

新・ごっつ旨い、代表商品の「ごっつ旨い　お好み焼　いか・えび」（300ｇ、特製ソース、マヨネーズ風ソース、かつお節、あおさ入）は、えびを増量。卵は1枚当たり約1個分（約50g）を配合しています。

「ごっつ旨い　お好み焼　ぶた玉」（300ｇ、特製ソース、マヨネーズ風ソース、かつお節、あおさ入）は、ポークエキスと香味油追加によりコクと旨みをアップ。いか・えび同様、1枚あたり卵約1個分を配合しています。

「ごっつ旨い　豚モダン」（251ｇ、特製ソース、あおさ、魚粉入）は、中華麺に卵を絡めることで食べやすさと卵感アップ。

「ごっつ旨い　明太もちお好み焼」（230ｇ、明太ソース、マヨネーズ風ソース、きざみのり入）は、明太子と明太エキス増量で風味アップしています。

「ごっつ旨い　ねぎ焼」（225ｇ、特製醤油だれ入）は、ねぎのカットサイズが大きくなって食感、風味がアップしています。

「今季最注力する」（戦略企画チーム新居優樹チームリーダー）と進化した「ごつ旨！」を紹介。

泉貴成執行役員戦略本部長兼研究担当は、「技術に立脚した顧客価値を創出し、市場創造に挑戦し続ける」取組みテーマの継続に加えて、「高付加価値商品の提供に向けた取り組みの加速」方針を語り、オンラインショップ「食＋（ショクタス）」のグランドオープン（1月30日）、米国発の自動調理販売機、Yo-Kai Express社と協働、1月にテーブルマークのうどんメニュー3品を発売したことに触れました。

栗山佳子マーケティング戦略部長は、市場概況について説明。「冷凍うどんは夏場の減少が課題だったが、過去5年底上げされてきました。『冷凍うどんレンジでおいしく食べられる』と訴えたキャンペーン、冷凍めんに合わせるつゆやソースが増え、メニューが広がり間口拡大につながりました」と説明。2023年も夏場の取り組みを継続していく方針です。また、力を入れるお好み焼については、冷凍食品といえばの第一想起がお好み焼となるよう、No.1メーカーとしての施策を進めていきます。