食品冷凍技術懇談会 オンライン勉強会 第20回のテーマは「食品冷凍技術の教育と人材育成」
第20回 食品冷凍技術懇談会 オンライン勉強会
食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）を囲んで発足した「食品冷凍技術懇談会」の第20回勉強会が明日、6月28日午後3時～オンライン開催されます。20回目のテーマは、鈴木先生からのご提案により、業界の発展・進化の根本を左右すること、「食品冷凍技術の教育と人材育成」です。
「冷凍のベース物理化学教育、そのセンスを磨く」ことの重要性を鈴木先生は訴えます。大学での専門教育はもちろんですが、それに加えて企業に所属する研究開発担当者の育成が、食品冷凍の技術革新につながっていきます。
オンライン参加費は2000円（オンライン申込）。6月28日当日に都合が付かない場合もアーカイブ配信がありますのでぜひご参加、ご利用ください。
第20回 勉強会参加申込窓口
食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン内、協力：冷凍食品エフエフプレス）は、2020年11月、食品冷凍に関連する知識や技術を科学的な視点から発信するとともに、食品企業や食品流通、学術機関等に在籍されている技術者・研究者を対象に、冷凍にかかわる技術課題やトッピクスに対して意見交換や情報交換をする場を提供する目的で発足しました。アドバイザリーボードには、鈴木先生のネットワークにより、食品冷凍に関連する研究者が名を連ねており、各種研究依頼などの相談も可能です。
まずは気軽に、毎月開催している勉強会からご参加ください。オンライン開催を継続していますが、新型コロナウイルス感染の状況を注視しながら、交流の場となるリアルな会合も計画する予定です。
