食品冷凍技術懇談会 第17回オンライン勉強会は3月30日 テーマは「不凍物質」

わが国食品冷凍学の権威、鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授)が主宰する「食品冷凍技術懇談会」の第17回オンライン勉強会は、3月30日15時~16時30分の開催です。
今回のテーマは「不凍物質とは!? 冷凍食品応用への可能性と課題」です。

第16回勉強会配信の様子(鈴木先生㊨、事務局:テックデザイン南谷社長㊧)

食品冷凍技術懇談会 3月30日開催 不凍物質とは?冷凍食品応用への可能性と課題 参加申込窓口

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