イベリコ豚の産地　スペイン エクストレマドゥーラ州　美食の夕べ2020

海外旅行が遠ざかってしまった2020年。美味しいプレミアム輸入食材を使用した食事は、異国文化を楽しめる最も素晴らしい方法かもしれません。今年最後のイベント出席は、先月末に開催された「スペイン　エクストレマドゥーラ州　“Alimentos de Extremadura　美食の夕べ2020”」でした。

エクストレマドゥーラ州、何度も練習しないと、さらさらと言えないこの地名、ピンときた方はかなりの食通。そう、キラリと輝く脂が至福の美味しさ、イベリコ豚の産地です。

↑場所はこちら。イベリコ豚は、「デエサ」と呼ばれる自然豊かな丘陵地帯に放牧されて健康的に育ちます。どんぐりを食べて美味しくなる豚として有名ですね。イベリコ豚を通じて知ったエクストレマドゥーラ州ですが、今回のイベントを通じて、この地域の農産物は、オリーブ、オリーブオイル、パプリカ、トマト、ナッツ、はちみつ、イチジク、ワイン、スパークリングワインのCAVA（カヴァ）などなど、美味しいものがたくさんあることを知りました。
同州は、優れた農産物の輸出促進を目的にプロモーションを展開しています。日本での美食の夕べイベントも今年で3回目だそうです。
Alimentos de Extremadura(アリメントス・デ・エクストレマドゥーラ)　公式サイト

会場のレストランは、東京・銀座のBAR de ESPANA Pero(バルデエスパーニャ・ペロ)。スペイン食文化に造詣が深い井野シェフが、エクストレマドゥーラ州産の食品、ワインを使って、伝統的なスペイン料理をアレンジし、新たなマリアージュを創り出し、出席者を酔わせました。

イベリコ豚、イベリコ・生ハム、ワイン、オリーブ、はちみつなど幅広い製品を輸入販売するニューワールドトレーディング社の佐々木社長が開会ご挨拶。マスクやフェイスガードをつけての会食（時々フォークがフェイスガードに当たりました）です。


ハモン・イベリコ・ベジョタにカヴァ・ロゼでいきなり舌と胃のテンションが上がります。チョリソ＆サルチション・イベリコ

オードブルには、めずらしい伝統的チーズ、トゥルヒージョも。

肉料理は豪華に2種。モラガ（エクストレマドゥーラ風イベリコ豚肉料理）じゃがいもとバナナチップス添え、イベリコ豚ブルーマ、レンズ豆のミガスと季節の野菜添え。豚肉？と疑うような肉質に驚きの声。

デザートは、エクストレマドゥーラのはちみつを使ったフルーツとバスク・チーズ・ケーキ♪　でした。