日本の食品冷凍の最前線を紹介 6月25日NHK WORLD-JAPAN”Japanology Plus”
日本の食品冷凍学の権威、東京海洋大学の鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授、農学博士）がタイからの開発輸入に携わった冷凍マンゴー、6月25日放送のNHK WORLD-JAPANの番組”Japanology Plus”内で初お目見えです。
番組司会のピーター・バラカンさんが鈴木先生を訪問、日本の最先端冷凍技術を取材します。冷凍食品を切り口にしたJapanology:日本学、です。
【以上写真は、番組ホームページ内放送予告より】
また、番組では冷凍王子こと西川剛史さんが英訳名：Freezer King！！！として登場。マット・アルトさん（翻訳家・ライター）に冷凍食材を使った調理を伝授します。
