本日のお昼。かつ丼に見えますか? ふふふ、実は「コロッケ丼」。お盆ゴルフのついでに美味しそうな卵を買ってきたので、何にしようかなと冷凍庫をのぞいたら、コロッケ!

コープ商品のグレード高めシリーズ、コープクオリティのレンジ対応コロッケです。

カットした玉ねぎをめんつゆと水で煮て、その間にコロッケをレンジで軽く解凍、とんかつ風にカットしておきます。

玉ねぎが柔らかくなったらコロッケ、そして、卵を2回に分けて入れて出来上がり。ごはんに乗せて、、、いや待てよ、この柔らかさは食べ物ではなく「飲み物」になってしまいそう、、、そうだ、千切りキャベツで噛み応えをプラス!!と思い付き、成功です。噛めました。

ヒントは、先日「あえん」でいただいたランチ、ナッツトッピングのパクチーのせエスニックカレー。噛み応えのあるナッツがカレーの「飲み物」化を防いでくれました。

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