すごい開発商品です NZフォン&ブイヨン(MCC食品 業務用)


エキスを使用せず、フレッシュ原料を使用、食塩無添加(一部除く)、化学調味料無添加の業務用冷凍食品、エム・シーシー食品が業務用向けに発売する ニュージーランド「フォン&ブイヨン シリーズ」です。
フレンチの手法を忠実に再現して製造したシリーズ商品は、フォン・ド・ボー(仔牛のだし汁)、フォン・ブラン(仔牛の白いだし汁)、ビーフブイヨン、ジュ・ド・コキヤージュ(パーナガイのだし汁)、ジュ・ド・オマール(オマールのだし汁)。
高品質のそのままを販売できるのは、冷凍の技術があるから。
素晴らしい製品を開発した方は、もちろんフレンチのベテランシェフ。
浅川秀樹氏です。現Green Mount Foodsマネージャー・シェフ。

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