冷凍めん業界、HACCP対応へ向け万全（冷凍めん協会）
日本冷凍めん協会など3団体主催（全国製麺協同組合連合会、全国めん類衛生技術センター）の年に１度のセミナーが10月25日、品川プリンスホテルで開催され、約100人が出席しました。同席上挨拶に立った牧実副会長（シマダヤ会長）は、厚生労働省のHACCPによる衛生管理義務化方針（食品衛生管理の国際標準化に関する検討会最終とりまとめ〔2016年12月〕に基づく対応）への食品業界の対応に触れて、「約40団体が業界HACCP手引書作成に名乗りを挙げているが、そのうち、すぐにでもできると評価されているのは10団体ほどで、その中に当3団体は入っている」と語りました。来年の国会審議が予想される食品衛生法改正に向けて、冷凍めん業界の対応は万全のようです。
セミナーの講演は、ラグビー日本代表の心を変えた「心の鍛え方」（園田学園女子大学人間健康学部教授 荒木香織氏【写真㊤】）、日本人が知らない、本当のお金の話（元国際金融ディーラー、㈱インフォマニア代表取締役 大西恒樹氏）。荒木教授は、日本のラグビーを強くした人、として有名。ラグビー日本代表のメンタルコーチとして『マインドセットを変える』ことに取り組んだ話が聴衆を惹きつけました。
