レンジ調理で夕食の食卓に本格ハンバーグ。外袋ごと調理・日本水産、焼きにこだわったソース別添のニッポンハム

ふゆ

日本水産の「粗挽きハンバーグ」

ニッポンハム「焼の匠　ハンバーグステーキ　赤ワイン仕立てのデミグラスソース」

春新商品で注目の電子レンジ調理でスピーディにできる食卓向けハンバーグをご紹介します。

日本水産、今日のおかずシリーズ「粗挽きハンバーグ」１９０ｇ（ハンバーグ１３０ｇ）。袋ごと電子レンジ調理します。６００ｗで４分。３月１日全国発売です。

あふれる肉汁を包み込む“二段包みスチーム製法”を採用。ハンバーグの内側と外側で挽肉のカットサイズを変えていて、内側は肉汁を閉じ込めた旨みたっぷりの肉、それを包みこむ外側は粗挽き感のある肉。赤ワインでじっくり煮込んだ牛肉と香味野菜でコクと旨みを出した特製デミグラスソースです。「肉汁じゅわっ！」とキャッチコピーも目立ちます。

ニッスイ発表会にはテレビ取材も入って、24日当日のテレビ東京WBS（ワールドビジネスサテライト）で紹介されました。

プラスチックトレーが工夫されていて、熱くなっても持ちやすい部分を作り、また、ソースがかけやすいように注ぎ口をつけました。この改良は同シリーズ既存品の「レンジでふっくらデミハンバーグ」（２個・１４０ｇ）、「同チーズハンバーグ」（同）でも採用しました。

右手親指のところが持ちやすい部分。凹ませているソース注ぎ口が付いてます。

日本水産の大木取締役常務執行役員です。「水産企業ですが最近肉系が多いですね」とたずねたら「品揃えの充実を実行中」ということで、ニーズのある商品を広く開発していく姿勢です。ハンバーグは山形の協力工場生産品です。

もう1品、ニッポンハムブランド（日本ハムデリニューズ：４月から日本ハム冷凍食品に社名変更）のチャレンジングな新商品「焼の匠（やきのたくみ）　ハンバーグステーキ」。こちらも３月１日の発売です。

レンジ調理できる包装のハンバーグと別添ソースのセパレートタイプ。ハンバーグはレンジ６００ｗ３分３０秒、ソースは袋のままボイル３分ですがソース熱々でなくてＯＫなら、流水解凍でもよろしいかとおもいます。

キモは「焼き」です。鉄板で焼き上げています。写真はデミグラスソースですが、「和風オニオン　ソース」もあります。

お肉の会社、ニッポンハムグループとしては、冷凍食品のハンバーグはぜひ売っていきたいアイテム。ボイリングパックかレンジかといろいろチャレンジしてきましたが、ついに真打ち登場という感じで今回の新商品です。

日本ハムデリニューズの鶴田社長です。「ハンバーグも陳建一シリーズも好評なんですよ。新しい提案に手応えあり」と期待しています。