冷凍野菜の活用術、「コープのかんたんレシピ」がスゴイ!

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冷凍野菜を上手に活用されている方は、意外に少ないようです。

生鮮野菜が高騰したときに販売量が増えるのですが、加熱しすぎてクタっとさせてしまって、残念な結果で食べていらっしゃる方もいるような、、、

「どうやって使ったらいいのか分からない、、、」という方、「いつも自己流で、、、」という方、ぜひ、『コープのかんたんレシピ』を見てください。

日本生活協同組合連合会が今年6月からスタートしたサイトです。

自称『ズボラ流』の家庭料理研究科、奥薗壽子さんが、とっても分かりやすい動画で活用メニューを教えてくれます。ほんと、めちゃ分かりやすい。「冷凍のまま使いましょう」とか「レンジでこれくらい加熱」など、とても参考になりますよ。

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http://goods.jccu.coop/lineup/regular_kantan/

cookpadで配信中。「おいしいコープのキッチン」

http://cookpad.com/kitchen/5117999

乾物活用メニューなども分かりやすいですね。

冷凍野菜では、たとえば、カットしたグリーンアスパラで、あんかけ焼きそばとか。コーンをたっぷり入れたピラフなど、すぐ作りたくなるかんたんレシピいろいろ。

商品パッケージにバーコードを印刷して、簡単に携帯で活用メニューが見られるように工夫しているのも良いですね。

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ちなみに、冷凍野菜の調理は、下ゆでがしてあることを認識して、生鮮の調理時間が「10」としたら、「2」くらいの気持ちで望んでください。

また、調理は、「凍ったまんま使う」ということが基本。くれぐれも、解凍してから使おう、と思わないように。せっかく閉じ込めてあった鮮度を逃してしまいますがら。

編集長山本のコープ冷凍野菜の最近のお気に入りは「揚げなす」。そのことが先日発刊の雑誌「CHANTO」に掲載されました。生協の方から「ニッチですね」とメールをいただきました^^

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