女性社会進出→冷食需要増って・・・
「女性がますます社会で活躍。冷凍食品の需要は今後も伸びる」って耳たこフレーズなんですが、なんかちょっと疑問もあったこの頃。奈良女子大学名誉教授の的場輝佳先生が、先日のコールドチェーン勧告５０周年記念講演会・ディスカッションでおっしゃった言葉に目が覚めました。
「どうして女性だけが料理しなくてはいけないの？ 私はします。家庭に男の人が入ると家庭が変わる（社会が変わる）」
場内ちょっと静かになって、私が「あはっ！」ともらした声が響きました。
的場先生（左から２人目）。当日のご講演は、「コールドチェーンが日本人の栄養と健康に与えた影響」でした。
的場先生は、修士時代の京大食糧研究所ない、となりの鬼頭研究室の助教授をされておりました。的場先生は、やさしく、ソフトボール大会でもお世話になったような。。鬼頭先生は、油のプロ。名の通り、めちゃコワくて、院生セミナーで、けちょんけちょんにいつもやられておりました。あのときのけちょんけちょんがあり、今の私があります。感謝しております。
そうでしたか〜
私すっかり的場先生らぶ、です。