世界で最もサステナブルなミートカンパニーへ－オランダVION社の決意
ME・AT：つまりミー・アットでミート（MEAT）に似ているけれどミートではない新しい食品。Anuga2023、オランダのVION FOOD GROUPブースで、代替ミートの究極、ステーキ状の「ME・AT」を試食してきました。 ミート関連出・・・
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VION
信頼は「公開性」から～オランダ豚肉産業視察団が最有力企業VIONフードグループを訪問
オランダ南部の都市、ボクステルにあるVION FOOD本社を6月21日に訪れ、セミナーを受けたオランダ豚肉産業視察・研修団（主催・オランダ農業振興会、協力・EU連合）一行です。同社はオランダの豚肉産業を担う最大手。今回、外食ユーザー・卸企業・・・
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ポークソテー・チョコレートソース♪ オランダ「風車豚」
「こんな美味しい豚バラ初めて食べました！と言った方も」と話すのはオランダ人シェフのラディスラブ・ハイジマン氏。豚バラは素材を味わってもらうように塩コショウで焼いただけ。ポークソテーは、なんと、高カカオのチョコレートを使ったソースで。オランダ・・・
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