氷の膜

むきえび、シーフードミックス、イカ、あさり、魚切り身などを料理するときには、まず、ザルに入れてお湯をサッとかけてからにしましょう。 なぜ？って、ひとつひとつの表面についている氷の膜を取り除くためです。 そのまま調理すると、余分な水分がお料理・・・