日本食糧新聞社 | FrozenFoodPress

ホテル・ラストランをはじめフードサービス業界は、いま、慢性かつ深刻な人手不足。求められる食材もかなり変化してきているようですが、とはいえプロの世界は他とは違う差別化が不可欠。ということで、写真は、味の素冷凍食品の業務用冷凍食品『シェフが仕上・・・

日本食糧新聞社「第56回食品産業功労賞」贈呈式：女性5名受賞は過去最多、大河原愛子氏が女性初選考委員

日本食糧新聞社主催、農林水産省後援、「第56回食品産業功労賞」贈呈式が11月7日、ホテルニューオータニ東京で開催されました。食品産業の発展に貢献した方々を称える56年目の伝統ある賞。その歴史の中で、今年は初の女性選考委員に大河原愛子氏（冷凍・・・

惣菜など中食マーケットを中心にバイヤー、ユーザーが集う、日本食糧新聞社主催「ファベックス関西2022」（9月7日～9日、インテックス大阪）会場、かなり賑わいました。関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展も併催。来場者数は、3日間計27,079・・・

日本食糧新聞社制定「令和3年度食品ヒット大賞」第40回贈呈式（2月17日、都内ホテル）を取材しました。全国のスーパーなど食品を販売する現場の推薦をもとに選考委員（亀井昭宏委員長：早稲田大学名誉教授はじめ大手食品中間流通トップ６氏並びに日本・・・

日本食糧新聞社主催の「平成31年食品界・経営者の集い」が2月15日にホテルニューオータニ東京で開催されました。食品メーカー、食品卸のトップ530人が出席する盛会です。メインイベントは、「平成30年度　食品ヒット大賞」の贈呈式です。今年で第3・・・