業務用がおいしい、ということ
そろそろ鍋シーズン。 鍋の具ニューフェイスの水餃子や、シメの冷凍めん（うどん）が定番ですね。 ん、シューマイを入れる？ ありですね。 さてさて、我が鍋には、ふふふ・・・ シマダヤから頂いた、「真打 ゆであげ本生ラーメン」！ 業務用です。 今・・・
続きを読む
Author: 山本純子
食育課題に「食品ロス削減」
平成17年に食育基本法が制定されて10年。これに基づく「食育推進計画」は５年毎に改められ、現在、来年４月からの５ヵ年方針となる「第３次食育推進基本計画」の策定に向けて検討が進んでいる。既に公表されている骨子案によると、20歳代、30歳代の・・・
続きを読む
賞品は冷凍餃子・・・
おまけページは、またまたゴルフ 下手の横好き、大たたきしても楽しいよ～ で、ブービーメーカー賞。 賞品は冷凍餃子、というオチでした。 転んでもタダでは起きない？ コンペ主催のＮ・Ｈさん、幹事Ｔ・Ｋさん、Ｙ・Ｙさん、ありがとうございました。
続きを読む
冷凍食品の役立つ情報（ラジオ）
冷凍食品についての基礎知識、お役立ち情報提供予定。関東地区ラジオリスナー必聴です。 冷凍食品マシンガントーク！で知られる日本冷凍食品協会の三浦佳子広報部長が、5日間、語ります。 ラジオでは顔が見えません。 ということで、先日の横浜市民フォー・・・
続きを読む
英国の高級冷食情報！
英国にて学会発表を終えた、道畑美希先生（東洋大学国際観光学科講師、フードビジネスコンサルタント）が、英国冷凍食品事情の最新ルポをブログ、FoodBiz.asia（フードビズ・アジア）にアップしました。 必見！！！です。 http://foo・・・
続きを読む
500W方がよい場合も？
レンジ調理は出力が高いほど早く、よくできるのかと思い込んでいたら、かならずしもそうじゃないよ～と言われたというお話です。 お昼は冷凍食品でと考えると、どうしても麺が多くなってしまいがち。久々に「ラザニア」かな～と考えました。でもこれも麺帯？・・・
続きを読む
旬か隆也か、有吉か？
2015年秋は、「炒飯戦争」再び。 放映中のTVCMが華やかです。 マルハニチロの「冷食開花」。いいですねー。 上川隆也さん、文明開化風なんですが、最後に電子レンジ ＾＾ チャイナドレスも？ ＾０＾ 赤坂離宮、譚料理長の炒飯づくりのタイミン・・・
続きを読む
海洋大、ニチレイFなど学会貢献表彰
日本冷凍空調学会90周年にあたり、学会貢献賞が4大学、12企業に授与されました。 冷凍食品関連では、 東京海洋大学 ニチレイフーズ 前川製作所 冷凍の機能を発揮するためには、効率的に、しかも環境保全、調和を図りながら技術革新を続けなければな・・・
続きを読む
冷凍空調学会、90周年を祝う
公益社団法人日本冷凍空調学会の創立90周年記念式典、特別表彰式が開会いたしました。 小山繁会長は、先達に感謝の言葉を述べ、90年の歩み、過去10年の国際交流、連携成果を語りました。
続きを読む
中高年ランチは「めん」
煮てます。 具材・スープはレンジでした。 やっぱり、中高年のお昼は具付きめんだよー 業界の方は、何を作っているか、ピンときますね。 煮すぎないのが、コツ。 マルハニチロ・新中華街シリーズ「横浜あんかけラーメン」。 ロングセラーの人気商品です・・・
続きを読む
日本の「冷凍」、今年９０周年
日本初の冷凍食品は、昭和５年（1930）。今年で85年！！と前回書きましたが、 「冷凍」が日本で認知されたのは、それよりひと足早く大正14年（1925）でした。 日本は、大正13年に『国際冷凍条約』に合意して、国際冷凍協会（1909～、略称・・・
続きを読む
こういうPRっていいですね
企業発信のYouYubeが増えてきてますが、固い感じのは面白くないです。 テーブルマークのショートムービースタイルは、いいですね。 うどん編、ごはん編 どちらも、女性映画監督として活躍の、大久明子監督作品です。 冷凍うどんは、1974年に初・・・
続きを読む
変化をチャンスにするために
環太平洋パートナーシップ（ＴＰＰ）協定は、大筋合意を経て、初めてその内容が開示された。多国間の利害がぶつかり合う交渉にあたって、情報漏えいは国益を損なうので厳禁、との理由から、同合意まで進捗状況すら行政にも降りてこなかった。農水畜産物・食・・・
続きを読む