コールドチェーン勧告５０周年イベント
わが国冷凍食品産業発展のきっかけとなった、「コールドチェーン勧告」から５０年。 日本冷凍空調学会主催の記念イベントとして、12月2日、東京で「コールドチェーン勧告５０周年記念講演会」が開催されます。 午前10時から午後４時50分まで、８講演・・・
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Author: 山本純子
Gooood! タイの冷凍食品【寄稿】
道畑美希先生（フードビジネスコーディネーター）から、タイの冷凍食品リポートを寄稿いただきました。 先生は、いつかタイ人になるべく、日々精進されています。 ◆ バンコクのスーパーやコンビ二、行く度に、惣菜や加工食品の棚が増えていきます。冷凍食・・・
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立つ！ 焼きおにぎり
家庭用冷凍食品の売場では、今年、炒飯とチャーハンの人気商品対決となっていますが、昨年は、焼きおにぎりと焼おにぎり（この違いはけっこう気をつかわなくてはいけません）がバトルでした。 おにぎりの中でも、ずっと首位独走中のニッスイ「大きな大きな焼・・・
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バターだけでリッチに
本日発売、もう1品。マルハニチロのアクリブランド「バターパイシート」。 砂糖、マーガリン不使用のリッチなパイシートです。 約15㎝×15㎝の正方形シートが4枚（合計232ｇ）。 ホームパーティで手作りパイ料理を出すと、かなりの盛り上がりが期・・・
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パーティには特別のピザ
パッケージになぜか、ピザ宅配バイクのイラスト・・・ これはですね～、宅配ピザを頼むより冷凍ピザの方がお得にたべられますよ～というキャンペーンをずっと実施しているのです。 今回は、パッケージの写真まで宅配ピザ風ですね。 さて、本日発売の新商品・・・
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地域の求める店になる
イトーヨーカ堂の戸井和久社長をゲストスピーカーに招き、食品業界女性経営者ネットワーク（略称WF-Net、大河原愛子代表）の例会が先月30日に、新宿中村屋で開かれました。 パワフルな女性陣に囲まれ、「緊張してます」と戸井社長。 戸井社長は『モ・・・
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パン・・・ではなく「ホットケーキ」
厚い！！ 熱々ホットケーキです。 冷凍生活アドバイザー西川剛史さんのお店「べフロティ」にて買い求めたもの。 「ホットケーキパーラー・フルフル」ファンの娘に隠れて試食。 ん～～♪ ♫ ♬ 流石の西川セレクト。 パッケージはこちら↓ 「手焼きホ・・・
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ピザでAmazonギフト券を当てよう
マルハニチロのアクリブランド「ミックスピザ 3枚入り」は、今年発売10周年。 これを記念して、『Amazonギフト券 1,000円分』が1,000名に当たるプレゼントキャンペーンがスタートしました（2016年3月15日まで）。 既に、“モニ・・・
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「炒飯市場盛り上がる」
第２四半期決算発表会見に臨むニチレイ大谷邦夫社長（10月30日） href=”http://frozenfoodpress.com/wp-content/uploads/2015/10/IMGP5618.jpg”&g・・・
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そうだったのか、５００ｗ
「500ｗの方がよいの？」という疑問【2015年10月24日 500ｗの方がよい場合も？】に、某メーカーの専門家が、「こう考える」とメールをくれました。 ありがとうございます。ご紹介いたします。 ◆ 電子レンジの加熱源であるマイクロ波は、物・・・
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業務用がおいしい、ということ
そろそろ鍋シーズン。 鍋の具ニューフェイスの水餃子や、シメの冷凍めん（うどん）が定番ですね。 ん、シューマイを入れる？ ありですね。 さてさて、我が鍋には、ふふふ・・・ シマダヤから頂いた、「真打 ゆであげ本生ラーメン」！ 業務用です。 今・・・
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食育課題に「食品ロス削減」
平成17年に食育基本法が制定されて10年。これに基づく「食育推進計画」は５年毎に改められ、現在、来年４月からの５ヵ年方針となる「第３次食育推進基本計画」の策定に向けて検討が進んでいる。既に公表されている骨子案によると、20歳代、30歳代の・・・
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