【PR特集】SL Creations 「サムギョプサル」など『４Xミート』使用商品ラインナップを強化
SL Creations（東京都大田区羽田、佐藤健社長）は、冷凍食品の最高峰をコンセプトとする『Z’s MENU（ジーズメニュー）』シリーズの商品ラインナップ強化を進めていますが、2024年は、安全性と品質を極めた同社のオリジナルテーブルミート『４Xミート（フォーエックスミート：ポーク、チキン、ビーフ）』を原材料に使用した商品開発が積極的になり、注目されています。
８月発売の新商品は、『４Xポーク』を使用した「４Xポークのサムギョプサル」（280ｇ＝ゆで豚200ｇ、サムジャン80g、税込2,480円）です。人気の韓国料理・サムギョプサルが、冷凍食品なら簡単に手軽に、ご家庭で楽しめます。お肉とジャン（ソース）のセットです。
『４Xポーク』の豚バラ肉を約3時間かけてゆっくり茹でて、約10㎜にスライスしたゆで豚は、バラ肉の余分な脂を落として仕上がっています。特製のサムジャンは、お肉との相性が良い合わせ味噌だれで、ピリッと唐辛子を効かせています。本場のジャンではなく、日本人好みの味わいで整えているのがポイントです。
サムギョプサルとして食べる時は、ゆで豚を解凍後、フランパンなどで表面に焼き目がつく程度に加熱ます。食べやすい大きさにカットして、サンチュなど葉物野菜、エゴマ、白髪ねぎなどを準備すると、より一層楽しめますね。お肉の旨み、脂の甘さを感じます。『4Xポーク』の素材そのままを活かした料理ですね。
ゆで豚を焼かずに「ポッサム」として食べることもできます。凍った袋ごと沸騰したたっぷりのお湯に入れて、約10分間加熱します。お肉は好みの大きさにカットして葉物野菜でサムジャンと一緒に包みます。ポッサムとは、韓国語で「包む」という意味。
★4Xポークのローストポーク・シャリアピンソースを添えて
『4Xポーク』を使用した厚切りステーキ「4Xポークのローストポーク シャリアピンソースを添えて」（170g：ローストポーク140ｇ、ソース30ｇ、税込1730円）は、今年6月に発売された話題商品です。
肩ロースを低温調理でじっくり仕上げたローストポークは、冷蔵庫で解凍後（約8～10時間、もしくは流水解凍約15分）、そのままコールドミートとしても食べられますが、熱したフライパンで表裏、30秒ずつ好みの焼き色を付けると、一層おいしく食べられます。たまねぎが主役の日本生まれのステーキ用ソース、シャリアピンソースには、隠し味でゆず果汁から作ったポン酢醤油を使用しています。
『Z’s MENU』シリーズには、ステーキの人気商品『4Xビーフ』を使用した「リブロースステーキ オニオンソースを添えて」（260g：ステーキ180g、ソース80ｇ、税込3,900円）があります。焼き加減で失敗はしたくないごちそうが、簡単に、とても良い仕上がりでおいしく食べられる点が人気です。新商品のローストポークは、ビーフよりお手頃価格のステーキとして、人気商品に育ちそうです。
さて『４Xミート』のXとは、×（バツ）、つまり不使用を意味しています。
つまり独自の安全基準「４つの不使用」。
・抗生物質不使用
・治療用化学薬品不使用
・ホルモン剤不使用
・遺伝子組換え不分別飼料不使用
を徹底しているお肉です。
『４Xミート』は、年間契約で４週間毎に、－18℃以下のコールドチェーンで、鮮度と安全性、おいしさをお届けしているテーブルミートですが、お肉の素材だけではなく、手軽に食べられる料理に加工した商品に対するニーズも高まってきました。
『Z’s MENU』のシリーズでは、そんなユーザーの声に応えた開発商品に力を入れています。
★人気アイテム「あの笑顔を思い出す台湾ちまき」
『Z’s MENU』は、イオンの冷凍食品専門店「＠FROZEN（アットフローズン）」で高級ラインの品揃えとして、存在感を示しています。「驚きの冷凍食品」と掲げて、商品コンセプトである、「製造時に化学的合成添加物不使用」「主原料として遺伝子組換え不分別原料不使用*、ゲノム編集食品不使用」「厳格な自主基準と食味検査等の各種検査により安全性を確保」「食品の包装材には環境ホルモンの疑いのある物質は使用しない」を明示しています。【*遺伝子組換え農産物の混入を防ぐため分別生産流通管理をした飼料のみを使用しています】
よく売れているのは、税込1,700円前後の商品だそうです。
Z’s MENUの人気商品をご紹介しましょう。
「あの笑顔を思い出す 台湾ちまき」（240g：120ｇ×2個、税込1650円）。国産もち米を使用。干し貝柱と干しエビの旨みをバランスよく整えたおこわに、国産のうずらの卵・八角の香りがうっすらと感じる甘めに味付けされた『4Xポーク』のばら肉と、千葉県産の落花生をトッピング。天然竹皮でふっくら包んでいます。
調理は、内袋から取り出し、凍ったまま湯気の上がった蒸し器で蒸す（15～18分）ほか、凍ったままラップに包んで電子レンジで加熱（500W 1個2分/2個3分30秒、600W 1個1分40秒/2個3分）すれば良いので、簡単、手軽ですね。
4Xビーフを使用した「4Xビーフのハンバーグ～デミグラスソースを添えて～」（240g：ハンバーグ150ｇ、ソース90ｇ、税込1,850円）は、ハンバーグは凍ったまま内袋ごと沸騰したお湯に入れて加熱するだけ（15～20分）。
旨みとコクのある牛骨白湯を使用したデミグラスソースも同様、袋ごと5分ほど加熱するだけで出来上がります。
「4Xチキンドリア」（290ｇ、税込1,900円）は、ジューシーにグリルした鶏肉を盛り付けた贅沢感のあるドリア。
ドリアはチキンライス。ナチュラルチーズを贅沢に使用しました。
プラスチックトレイ入りなので、フィルムと蓋を外して、凍ったままトレイをお皿にのせて、電子レンジで加熱解凍できます（500W6分40秒/600W6分）。
★秋冬おすすめ「牡蠣グラタン」「鍋やき手延べうどん」
秋冬シーズンにおすすめのアイテムもご紹介しましょう。「グラタン好きのための牡蠣グラタン」（250g、税込1,780円）。広島県産牡蠣を使ったクリームグラタンです。白ワインやにんにくで漬け込んだ、Mサイズの牡蠣が4～5粒贅沢に入っています。ベシャメルソースには、エダムチーズとオイスターソース、牡蠣から出た旨みのあるだし汁を入れて、濃厚でコク深い味わいに仕上げています。
「鍋やき手延べうどん」（625ｇ、柚子七味付、税込1,500円）。お鍋で温めるだけで出来上がる、豪華な具材の鍋焼うどん。えび天ぷら、椎茸、かまぼこ、ほうれん草、鶏肉、おあげの具。国産小麦粉を使用、手延べ製法でつくったうどんは、モチモチで舌触りが良く、手延べ独特のコシの強さが活きています。ご家庭の卵を落とせば、本格専門店の味わいに。
★『Z’s MENU』サブスク販売も
SLCでは昨年から、『Z’s MENU』のサブスク販売もスタートしています。毎月一定額で1品、2品の『Z’s MENU』が届けられ、お得感もあって、スタート当初から1200契約と好評を得ているとのこと。月に1度楽しむ、プレミアム冷凍食品の贅沢。続々開発されている『4Xミート』使用新商品の体験機会としても人気が出そうです。
