プラントベースフードがおいしくなると楽しくなる･･･「2foods」でたまごサラダ風サンドイッチを食べる
春に業務用食品展のカゴメブースで見かけて気になっていた商品、プラントベースフード（PBF:植物由来食品）のたまごサラダ風（冷凍食品）。
植物由来食品を手掛ける「2foods（トゥーフーズ）」を展開する㈱TWO(東京都渋谷区、東義和代表取締役CEO)とカゴメの共同開発商品として発売されている“たまごじゃないたまご”、「Ever Egg（常温タイプ）」（130g）㊧、そしてその派生商品として今年3月に発売された冷凍食品「Ever Eggたまごサラダタイプ（フィリング）」（500g）㊨です。
「Ever Egg（常温タイプ）」は、TWOとカゴメの共同開発による新技術「野菜半熟化製法」（特許出願中）によって、加熱した卵のようなふわとろを実現した商品です。Ever Eggの原材料は、にんじんと白いんげん豆。Ever Eggたまごサラダタイプは、さらにかぼちゃや豆乳を使用して、濃厚な味わいに。また、白身のプリッとした見た目、食感も実現しています。
スクランブルエッグ風でそのまま使っても、温めてもOKな常温品に対して、冷凍食品のたまごサラダタイプは、解凍してそのまま使用します。パンにはさむと、まったく違和感のない“たまごサンド”の出来上がり。
試食機会をいただき、TWOの直営ショップ・カフェ「2foods」銀座ロフト店で、クロワッサンサンドをいただきました。
フィリングをはさんでいるクロワッサンも、PBFの同社新商品です。写真は半分にカットしたものですが、「2Breadクロワッサンたまご風サンド」1個の価格は、テイクアウト569円、イートイン580円です。
見た目よし、味もおいしいたまごサラダ風。ゆでたまごの白身風にプリッと感を舌に感じます。クロワッサンもサクッと感や手につく脂感がよく再現されていて、びっくりでした。
チョコクロワッサン、マンゴーのデザートもPBF。楽しく、おいしく、見栄えもよくて、グルテンフリー、食物繊維入りと聞くと、え、それは嬉しい、のでした。
店内は賑わっていて、外国人観光客比率も高め。
PBFのカフェメニューを提供し、「2foods」商品の販売もしています。
ご案内いただいた、TWOのPRプランナー清信さん㊧と小川さん㊨。なぜ「TWO」「2」なのかと聞くと、“欲しいものは、いつも2つある”というブランド精神とのこと。
おいしくてヘルシー、楽しい、環境にも配慮していることなどなど、2つどころかいろいろ良いところがありそう。
ちょっと価格は高めにはなりますが、健康維持のために何かをがまんする、あきらめる必要がない、ということかぁと納得したのでした。
