『コープサステナブル』　BAP認証のエビ使用「トムヤムクンセット」発売　6月には「ひとくちえび天ぷら」

すっぱくて辛いのがクセになるタイ料理のスープ、トムヤムクン。トムは混ぜる、ヤムは混ぜる、クンはエビ、なのでエビを煮て混ぜたスープですが、どうやって作ったらよいのか分からない･･･ですが、冷凍セットになっていれば簡単、OK。しかも環境に配慮した養殖場のエビを使って本場タイから！
日本生活協同組合連合会（日本生協連）は、環境や社会に配慮した主原料を使った開発商品のシリーズ『コープサステナブル』から。BAP認証（※）のエビを使用したコープ商品「CO・OP　本場タイからお届けトムヤンクンセット」（537円税込）を4月1日から発売します。

新商品は、頭と尾以外を丁寧に殻剥きし、背わたを除去したバナメイエビに、トムヤンクンのスープを本場タイでブレンドしてセットしたもの。これにエリンギ（フクロタケの代用）を加えれば、かなり本格的な味わいになります。

BAP認証ロゴマークをパッケージに付けて販売する初のコープ商品です。

※BAP（Best Aquaculture Practices）認証は、養殖水産物のふ化場、飼料工場、養殖場、加工工場を対象とし、その全ての段階において環境や社会への責任、養殖される魚介類の健康、食品安全を保証する認証制度です。

日本生協連では、続いて6月1日にも同エビを使用した冷凍食品、「CO・OP　レンジで！！ひとくちえび天ぷら」（537円税込）を発売します。

凍ったまま電子レンジ調理で小型のえび天ぷらが食べられます。夕食のおかず、ミニえび天丼、そば・うどんのトッピングにと活躍しそうな商品ですね。

BAP認証の原料使用では既に「CO・OPスモークサーモントラウト切り落とし50ｇ」がコープサステナブル商品として販売されています。
『コープサステナブル』シリーズ　BAP認証商品