水産素材×あおり炒め　マルハニチロだからこその「焼あごだしの五目炒飯」

マルハニチロの2024年春季家庭用冷凍食品新商品の目玉商品は、新感覚の和風炒飯、「焼あごだしの五目炒飯」（400ｇ）です。3月1日全国発売。”だし炒飯”とも読めるパッケージデザインで、和風炒飯という新ジャンルであることを訴えています。
高級感のある焼あご（トビウオ）だしをメインに、水産素材由来の深いだしの旨み（2種の白だし）を生かした炒飯です。具材は、炙り焼きしたノルウェー天然さば、たまご、ねぎ、たけのこ、にんじん、しいたけ、ごまの7種類。高温のあおり炒め製法でパラッと香ばしく仕上げています。
試食しました。一見、炊き込みごはん？ですが、食べてみると、まさに和の炒飯。炙りさばは炒め上げてさらに香ばしいです。「中華の炒飯は少し重たいと感じる女性をターゲットに、ホッと一息していただけるような」（開発部谷和憲部長）味わいが開発のポイント。塩気は少し強めに感じましたが、100ｇ当たり食塩相当量は1.4ｇとのことですので、「あおり炒めの焼豚炒飯」の同1.3ｇと大差ないですね。