焼きいもは冷やしも美味しい！　ライフフーズ新商品「焼きいも」

冷凍野菜・フルーツ大手、ライフフーズの2022年秋冬新商品は「焼きいも」（350g）。この秋から全国発売されています。

ねっとり系でクリーミーな口当たり、上品な甘味が特徴のさつまいも、国産の「紅はるか」を使用（主に茨城県・千葉県産）、専用の焼成釜で時間をかけてじっくりと焼くことで、甘くてしっとりとした焼きいもに仕上げています。

小さめのサイズ（SS及びSサイズ）を使用していますので、ちょっとコバラが空いたとき、お子様のおやつに1本がちょうど良い、食べ切りタイプ。1本50ｇ～100ｇ程度なので、1袋に3本～4本入っています。「カットしたものではなく1本丸ごとにこだわりました」とのことです。

きれいに香ばしく焼いてあります。レンジでほかほかにしても良し、自然解凍でもOK。「少し冷たいくらいで食べると美味しいんです」と教えていただき、冷たい状態のものを試食。これは美味しい♪　そして甘い！！原料の紅はるかを収穫してから、1～2カ月適切な管理下で寝かすことで甘く美味しいお芋になるとか。手間をかけて美味しくつくっているんですね。

「国産の野菜で、素材を活かした冷凍食品。当社がやるべき製品とおもっています」（寺本裕明本部長）と力の入った製品です。スーパーのバイヤーに大変好評で、店舗導入が進んでいます。焼きいもは近年ブームが続いていて、スイーツのバラエティが豊富な焼きいも専門店も話題。食物繊維とビタミン豊富なヘルシーデザートになってきました。

そんな話を聞いてきた翌日（9月15日）、NHK「あさイチ」で、冷やした焼きいもが通の食べ方、という話題。焼きいもを冷やすとレジスタントスターチが増えて、腸内環境を整えるという嬉しい効果もあるそうです。焼いたものを冷やすより、冷凍焼きいもを半解凍する方が簡単、ですね。“腸活”冷凍食品として話題になるかも。

もう1品、リニューアル発売した「乱切り揚げなす」（200ｇ、産地：タイ）です。新鮮な　なすを乱切りにカットした後、素揚げをし、急速凍結ている商品です。自然解凍でもOKなので、今回しっかりと表示しています。和風・洋風・中華といろいろな料理に使い勝手のよい揚げなす。

麻婆なす、なすとトマトのパスタ、煮浸し、サッと創れるメニューをパッケージ裏面で紹介しています。