急速凍結 | FrozenFoodPress

&table 「山本純子の冷凍食品のはなし」2024年1月「大阪王将」ブランドの冷凍食品、㈱イートアンドフーズが企業サイトとは別に運営している情報マガジンサイト「＆table」に、毎月「山本純子の冷凍食品のはなし」を書いてきて、2・・・

冷凍食品道場　入門編【その10】　冷凍食品の栄養について良くわかった、ある日の出来事

さくっと昼ご飯に便利なカップめん。冷凍食品のサイトでなぜカップめん？？？？　よく見ていただきたい。緑の、、、に緑の野菜。冷凍野菜のほうれん草を入れてみました。ここに熱湯を注いで3分。歯ごたえシャキッと、良い感じです。冷凍野菜は、自然解凍O・・・

日本冷凍食品協会の「冷凍食品のおいしい動画」公開中です。「一気に凍らせてよいのは冷凍食品だけ」編。お笑い系です。冷凍食品のおいしい動画一般の方々ばかりでなく、冷凍食品をよく知る業界内でも話題のPR動画です。なぜかというと、勘違いのひとこ・・・

食品冷凍学の第一人者である東京海洋大学の鈴木徹教授㊧、食品工場や病院等での衛生管理をトータルサポートする企業、サラヤ㈱の更家悠介社長㊨がコラボレーション。何が起こるかというと、日本全国各地にある美味しい食材をそれぞれ、最適な凍結方法で製品化・・・