田中輝ニッスイ次期社長が会見、「世界中の方々に喜ばれる企業へ。ニッスイならではのグローバルリンクスを笑顔のネットワークに」
ニッスイの次期代表取締役社長執行役員最高経営責任者（CEO）に内定した田中輝取締役執行役員水産事業執行（社長就任は5月14日付、現浜田晋吾社長は代表取締訳会長に就任）は、4月23日に都内会議室で社長就任に向けた記者会見を行いました。 「生ま・・・
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冷凍食品業界ニュース
「おにゃくカツ」「ソイリーボール」～業務用プラントベースを多彩に：テーブルマーク×ケイエスがFABEX展でコラボ
テーブルマークの『BEYOND FREE』ブランド商品の展示会PRブース。昨年までは家庭用の通信販売が中心でしたが、“おいしいプラントベースフード”は、外食・レストラン、ホテル関連マーケットにも求められている、ということで、2025年春から・・・
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FF Tech 4月の食品冷凍技術懇談会のテーマは「冷凍米飯の技術開発」
（一社）食品冷凍技術推進機構（代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）が開催する月に1度のオンライン勉強会「食品冷凍技術懇談会」の4月度（第52回）テーマは、「冷凍米飯」です。4月25日15時からの開催。 ゲストスピーカーに、FF Tech理・・・
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多彩に、需要先も広がる冷凍食品トップアイテム「ポテト」：ＦＡＢＥＸ2025で競演
日本食糧新聞社主催の「ＦＡＢＥＸ（ファベックス）東京2025」展は、会期3日間（4月15日～17日、当東京ビッグサイト）で5万6,685人の来場者を集めて賑わいました(合同開催展含む) 。アヌーガ・サレクト・ジャパン、ProWine Tky・・・
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【新しい食感の冷凍フルーツ「アヲハタ くちどけフローズン」の開発について】をテーマに３月25日に「第51回食品冷凍技術懇談会」（オンライン）～FF Tech
（一社）食品冷凍技術懇談会（代表理事・鈴木徹：東京海洋大学名誉教授）主催「第51回食品冷凍技術懇談会」は、3月25日15時からオンラインで開催（Q&A含め1時間30分予定）されます。 今回は、冷凍フルーツの新技術がテーマです。ゲスト・・・
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三菱食品・業務用「REIWA STYLE COLLECTION」～“食の可能性”、“地域創生”メニュー提案
三菱食品は、２月18日、19日の2日間、東京ドームシティ・プリズムホールで、業務用展示会「REIWA STYLE COLLECTION」を開催しました。会期中4,154名の来場で賑わいました。「食の可能性」と掲げた提案コーナーでは、牛肉食べ・・・
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勝美ジャパン、病院・介護施設向け冷凍弁当新商品「朝の勝美ご膳『きざみ』」発売へ
病院・介護施設向けの冷凍蒸し野菜、冷凍弁当を事業展開する㈱勝美ジャパンは、2025年4月から、病院・介護施設向けの朝食用冷凍弁当新商品として、「朝の勝美ご膳『きざみ』」を発売します。 昨年春に発売した「勝美ご膳『朝食用メニュー』」の「きざみ・・・
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マッケイン “とりあえず”のポテトが最後までサクサク 「SureCrisp MAX」
日本マッケイン・フーズ㈱は、1月14日、業務用冷凍フライドポテトの新製品、「SureCrisp MAX」（シュアクリスプマックス ストレートカット）の戦略発表・試食会を東京・新橋のビアレストラン「BIER REISE’98」で開・・・
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テーブルマーク、2月から「BEYOND FREE」業務用冷凍食品を全国発売
テーブルマークは1月16日、おいしいフリー食「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」ブランドで初めての業務用冷凍食品を2月から全国発売すると発表しました。 訪日外国人旅行者は増え続けていて、ホテル・レストランからは、ベジタリアン、ヴィー・・・
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FF Tech 1/28に第49回食品冷凍技術懇談会 テーマは「過熱水蒸気技術のブランチング利用」
(一社)食品冷凍技術推進機構（代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）主催のオンライン勉強会、「第49階食品冷凍技術懇談会」は、1月28日に「過熱水蒸気技術のブランチング利用」をテーマに開催されます。 酪農学園大学の阿部茂教授をゲストスピーカ・・・
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ヤグチ秋季見本市「４P」テーマのメニューグランプリはキユーピー「いちご大福風ドリンク」
「“４Pフード”で作る和テイストなアレンジメニュー」をテーマに、業務用食品メーカーが自社商品を活用したオリジナルメニューを競いました。見事グランプリは、キユーピーの「スノーマン エスプーマベース」（冷凍食品：400g×10袋）を使用した「い・・・
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冷凍食品の未来を信じ夢を語った 市冷協初代会長・顧問 岡村智氏の「お別れの会」に約150人が集う
首都圏市販冷食連絡協議会の初代会長で顧問だった故岡村智氏（8月8日逝去、83差）を偲ぶ「お別れの会」が11月26日、都内・公益社雪谷会館でしめやかに執り行われました。 （写真㊧から）献花を行った出席者と言葉を交わす、お別れの会委員長・鎮目武・・・
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FF Tech「食品冷凍基礎技術実習」(対面形式) 凍結点・凍結必要時間の測定と応用 12/ 19開催
食品冷凍技術推進機構（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）は、12月19日午後に今年度2回目となる実技講習「食品冷凍基礎技術実習」を開講します。少人数対面形式で、凍結点・凍結必要時間等の測定について、短時間で実用的な・・・
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食品業界を女性のパワーで盛り上げる！ WF-NET 20周年記念イベント開催
食品業界女性経営者ネットワーク（略称：WF-NET、大河原愛子代表）は、会の結成から20年を迎えたことを祝う「WF-NET 20周年記念イベント」を11月8日、都内会場で開催しました。 企業の女性役員比率30％目標といわれてて久しいですが、・・・
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