FF Tech「食品冷凍基礎技術実習」(対面形式) 凍結点・凍結必要時間の測定と応用 12/ 19開催
食品冷凍技術推進機構（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）は、12月19日午後に今年度2回目となる実技講習「食品冷凍基礎技術実習」を開講します。少人数対面形式で、凍結点・凍結必要時間等の測定について、短時間で実用的な・・・
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冷凍食品業界ニュース
食品業界を女性のパワーで盛り上げる！ WF-NET 20周年記念イベント開催
食品業界女性経営者ネットワーク（略称：WF-NET、大河原愛子代表）は、会の結成から20年を迎えたことを祝う「WF-NET 20周年記念イベント」を11月8日、都内会場で開催しました。 企業の女性役員比率30％目標といわれてて久しいですが、・・・
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チーズフェスタ2024「チー１グランプリ」受賞メニューは「岩国蓮根とカマンベールチーズの明太子ピザ」
チーズ好きのための年に1度のチーズの祭典、第31回を数える「チーズフェスタ２０２４」（チーズ普及協議会・日本輸入チーズ普及協会共催）は、11月10日と同11日（チーズの日）、東京・恵比寿のエビススバルビル（EBiS 303）で開催され、賑わ・・・
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55周年”めっちゃええやん、大阪王将” イートアンドホールディングス「イートアンド大感謝祭2024」開催
イートアンドホールディングスは11月5日、東京・西新宿の京王プラザホテルで、「イートアンド大感謝祭2024」を創立55周年の年を記念して、盛大に開催しました。得意先、取引先を招待し役員・社員と共に総勢187人の盛会でした。 冒頭、イートアン・・・
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ハロウィーン～春の節句まで、名給・展示会で改めて教育としての学校給食を考える
かぼちゃまるごとの冷凍食品！で給食向け行事食のメニュー提案にびっくり。 朝晩涼しさを感じるようになって、秋も深まると、繁華街でのハロウィーンの騒ぎが風物詩。子どもが成人して以降は、若い人たちが今年はどんな流行りの仮装をするのかを見るのが楽し・・・
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レンジでとろとろ～プラントベースチーズ「Ever Cheese」新登場～2foods×カゴメの共同開発第5弾
植物性由来商品を展開する「2foods」（㈱ＴＷＯ：東京都渋谷区、東義和代表取締役ＣＥＯ）とカゴメ㈱がコラボしたプラントベースフーズ商品の第5弾となる、業務用プラントベースチーズ「Ever Cheese（エバーチーズ）」。写真手前は加熱して・・・
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FF Techの食品冷凍技術懇談会 第47回：11月19日のテーマは「食品製造におけるAI活用の現状・課題・展望」
（一社）食品冷凍技術推進帰庫（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）主催の勉強会、「第47回食品冷凍技術懇談会」は、11月19日15時～16時30分、オンライン形式で開催されます。 今回のテーマは、「食品製造におけるA・・・
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勝美ジャパン、病院・介護施設向けに冷凍弁当「勝美ご膳」の朝食メニュー15種新発売
オムレツや卵焼き、焼き魚などがあって、野菜をおいしく仕立てた副菜も２種類セットされた朝食用メニュー各種。全部で15種類あります。 i10月1日から全国販売を開始した、勝美ジャパン（東京都中央区日本橋蛎殻町、山崎裕康社長）の冷凍弁当「勝美ご膳・・・
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三菱食品・イートアンドHD 米国合弁会社を設立して飲食店展開へ
三菱食品は9月19日、イートアンドホールディングスと米国における飲食店舗展開の合弁会社設立に合意したと発表しました。【写真はイメージ：イートアンドの「大阪王将」店舗と看板商品の元祖焼餃子】 9月に設立を予定する合弁会社は、EAT&M・・・
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FFTech第46回食品冷凍技術懇談会（10／10）のテーマは、「家庭用電子レンジのメカニズム」
（一社）食品冷凍技術推進機構（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）主催による、対話方式のオンライン勉強会「第46回 食品冷凍技術懇談会」は10月10日15時から16時30分、「家庭用電子レンジのメカニズム（実験用・産・・・
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コンパクトでスピーディな解凍機が日食「外食産業貢献賞」機器・資材部門受賞！ ワタナベフードソリューション
日本食糧新聞社主催、第28回「業務用加工食品ヒット賞」と同じく農林水産省後援のアワード、第28回「外食産業貢献賞」は、事業者部門で、創業50周年を迎えたハイデイ日高「熱烈中華食堂 日高屋」、情報・サービス部門で、タイミー「スキマバイトサービ・・・
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業務用加工食品ヒット賞ほか贈呈式、祝賀会に石破茂衆院議員～日本食糧新聞社
ホテル・ラストランをはじめフードサービス業界は、いま、慢性かつ深刻な人手不足。求められる食材もかなり変化してきているようですが、とはいえプロの世界は他とは違う差別化が不可欠。ということで、写真は、味の素冷凍食品の業務用冷凍食品『シェフが仕上・・・
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FF Tech 対面懇談会開催 テーマは「コールドチェーンの再構築提言に向けて」
一般社団法人食品冷凍技術推進機構（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）は8月26日、東京・港区の東京海洋大学・楽水会館で第45回食品冷凍技術懇談会「コールドチェーンの再構築提言に向けて」を開催しました。同機構が昨年発・・・
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冷凍食品物流で大手メーカー5社が協働取り組みの検討開始を発表(6/19)
冷凍食品メーカー大手5社、味の素冷凍食品。テーブルマーク、ニチレイ、ニッスイ、マルハニチロは6月19日、今後の冷凍食品物流における効率的で安定的な物流体制の実現と持続的成長への検討を協働で進めると発表しました。一般社団法人日本冷凍食品協会が・・・
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