マッケイン “とりあえず”のポテトが最後までサクサク 「SureCrisp MAX」
日本マッケイン・フーズ㈱は、1月14日、業務用冷凍フライドポテトの新製品、「SureCrisp MAX」（シュアクリスプマックス ストレートカット）の戦略発表・試食会を東京・新橋のビアレストラン「BIER REISE’98」で開・・・
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冷凍食品業界ニュース
テーブルマーク、2月から「BEYOND FREE」業務用冷凍食品を全国発売
テーブルマークは1月16日、おいしいフリー食「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」ブランドで初めての業務用冷凍食品を2月から全国発売すると発表しました。 訪日外国人旅行者は増え続けていて、ホテル・レストランからは、ベジタリアン、ヴィー・・・
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FF Tech 1/28に第49回食品冷凍技術懇談会 テーマは「過熱水蒸気技術のブランチング利用」
(一社)食品冷凍技術推進機構（代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）主催のオンライン勉強会、「第49階食品冷凍技術懇談会」は、1月28日に「過熱水蒸気技術のブランチング利用」をテーマに開催されます。 酪農学園大学の阿部茂教授をゲストスピーカ・・・
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ヤグチ秋季見本市「４P」テーマのメニューグランプリはキユーピー「いちご大福風ドリンク」
「“４Pフード”で作る和テイストなアレンジメニュー」をテーマに、業務用食品メーカーが自社商品を活用したオリジナルメニューを競いました。見事グランプリは、キユーピーの「スノーマン エスプーマベース」（冷凍食品：400g×10袋）を使用した「い・・・
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冷凍食品の未来を信じ夢を語った 市冷協初代会長・顧問 岡村智氏の「お別れの会」に約150人が集う
首都圏市販冷食連絡協議会の初代会長で顧問だった故岡村智氏（8月8日逝去、83差）を偲ぶ「お別れの会」が11月26日、都内・公益社雪谷会館でしめやかに執り行われました。 （写真㊧から）献花を行った出席者と言葉を交わす、お別れの会委員長・鎮目武・・・
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FF Tech「食品冷凍基礎技術実習」(対面形式) 凍結点・凍結必要時間の測定と応用 12/ 19開催
食品冷凍技術推進機構（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）は、12月19日午後に今年度2回目となる実技講習「食品冷凍基礎技術実習」を開講します。少人数対面形式で、凍結点・凍結必要時間等の測定について、短時間で実用的な・・・
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食品業界を女性のパワーで盛り上げる！ WF-NET 20周年記念イベント開催
食品業界女性経営者ネットワーク（略称：WF-NET、大河原愛子代表）は、会の結成から20年を迎えたことを祝う「WF-NET 20周年記念イベント」を11月8日、都内会場で開催しました。 企業の女性役員比率30％目標といわれてて久しいですが、・・・
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チーズフェスタ2024「チー１グランプリ」受賞メニューは「岩国蓮根とカマンベールチーズの明太子ピザ」
チーズ好きのための年に1度のチーズの祭典、第31回を数える「チーズフェスタ２０２４」（チーズ普及協議会・日本輸入チーズ普及協会共催）は、11月10日と同11日（チーズの日）、東京・恵比寿のエビススバルビル（EBiS 303）で開催され、賑わ・・・
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55周年”めっちゃええやん、大阪王将” イートアンドホールディングス「イートアンド大感謝祭2024」開催
イートアンドホールディングスは11月5日、東京・西新宿の京王プラザホテルで、「イートアンド大感謝祭2024」を創立55周年の年を記念して、盛大に開催しました。得意先、取引先を招待し役員・社員と共に総勢187人の盛会でした。 冒頭、イートアン・・・
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ハロウィーン～春の節句まで、名給・展示会で改めて教育としての学校給食を考える
かぼちゃまるごとの冷凍食品！で給食向け行事食のメニュー提案にびっくり。 朝晩涼しさを感じるようになって、秋も深まると、繁華街でのハロウィーンの騒ぎが風物詩。子どもが成人して以降は、若い人たちが今年はどんな流行りの仮装をするのかを見るのが楽し・・・
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レンジでとろとろ～プラントベースチーズ「Ever Cheese」新登場～2foods×カゴメの共同開発第5弾
植物性由来商品を展開する「2foods」（㈱ＴＷＯ：東京都渋谷区、東義和代表取締役ＣＥＯ）とカゴメ㈱がコラボしたプラントベースフーズ商品の第5弾となる、業務用プラントベースチーズ「Ever Cheese（エバーチーズ）」。写真手前は加熱して・・・
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FF Techの食品冷凍技術懇談会 第47回：11月19日のテーマは「食品製造におけるAI活用の現状・課題・展望」
（一社）食品冷凍技術推進帰庫（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）主催の勉強会、「第47回食品冷凍技術懇談会」は、11月19日15時～16時30分、オンライン形式で開催されます。 今回のテーマは、「食品製造におけるA・・・
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勝美ジャパン、病院・介護施設向けに冷凍弁当「勝美ご膳」の朝食メニュー15種新発売
オムレツや卵焼き、焼き魚などがあって、野菜をおいしく仕立てた副菜も２種類セットされた朝食用メニュー各種。全部で15種類あります。 i10月1日から全国販売を開始した、勝美ジャパン（東京都中央区日本橋蛎殻町、山崎裕康社長）の冷凍弁当「勝美ご膳・・・
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三菱食品・イートアンドHD 米国合弁会社を設立して飲食店展開へ
三菱食品は9月19日、イートアンドホールディングスと米国における飲食店舗展開の合弁会社設立に合意したと発表しました。【写真はイメージ：イートアンドの「大阪王将」店舗と看板商品の元祖焼餃子】 9月に設立を予定する合弁会社は、EAT&M・・・
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