銀座吉澤『松阪牛100%シルクハンバーグステーキ』（三重県）：冷食番長タケムラダイ ご当地冷凍食品☆全国制覇への道～👣第４４歩
押忍！冷食番長のタケムラダイだ！
今日、俺様がテメーらの度肝を抜いてやるのは、冷食界に君臨する「肉の芸術品」だ。
東京・銀座のど真ん中に居を構える名店「銀座吉澤」が放つ、「松阪牛100%シルクハンバーグステーキ」をお見舞いするぜ。
「おい、番長！銀座の店なのに、なんで三重県のご当地冷食なんだ？」と首をかしげてるヤローもいるだろう。
その疑問、今すぐ俺様が鮮やかに解き明かしてやる。
このハンバーグには、三重が誇る至宝「松阪牛」と、それを日本一熟知した「銀座吉澤」の、魂の交流が刻まれてんだよ。
銀座の品格と三重の情熱が融合した、この異次元のハンバーグ。
俺様がその魅力をバシッとレビューしてやるから、耳の穴かっぽじってよく聞きやがれ！
と、その前にだ、ここまで「松阪牛」を“まつざかぎゅう”と読んでいたヤツら、悔い改めやがれ。“まつさかうし”が大正解だぜ。
■銀座の伝説！大正13年から続く「肉の目利き」の殿堂
まずは、このハンバーグを産み出した「銀座吉澤」が、どれだけヤベー名店かを知っとかなきゃならねぇ。
「銀座吉澤」の歴史は、大正13年に東京・京橋宝町で精肉店として産声を上げたところから始まる。
昭和5年には銀座に店を構え、以来、精肉卸から高級すき焼き店までを一貫して営む、まさに日本の和牛文化を牽引する「肉の聖地」になったんだ。
彼らの凄ぇところは、ただ肉を右から左へ流通してるだけじゃねぇ。
店主自らが市場に出向き、長年の経験に裏打ちされた「神の目利き」で、最高級の和牛を競り落とす。
その揺るぎない信念こそが、食通が集う銀座で100年近くトップを走り続けている理由なんだよ。
妥協を許さねぇ職人の矜持が、すべての肉に宿ってんだ。
■なぜ銀座の店が「三重のご当地」なのか？
さて、ここで「なぜ銀座の店が三重のご当地冷食として君臨しているのか」という核心にケリをつけてやる。
結論から言えば、「銀座吉澤」こそが、松阪牛というブランドを日本一愛し、育て上げてきた「最大の功労者」だからだ。そもそも「松阪牛」の命名自体、「銀座吉澤」だっつーこと、肝に銘じておけよ。
銀座吉澤は、三重県松阪市で行われる「松阪牛共進会（競り）」において、最高ランクの松阪牛を何度も落札してきた歴史がある。
彼らは単に松阪牛を買い付けているだけじゃねぇ。
松阪の生産者がビールを飲ませ、マッサージをして、我が子のように育て上げた「魂の牛」を、銀座の地で最高の状態で提供し続けてきた、いわば「松阪牛の伝道師」なのよ。
三重県の生産者たちも、「吉澤に任せれば間違いねぇ」と全幅の信頼を置いている。
だからこそ、このハンバーグは銀座の名を冠していながら、その中身は純度100%の「三重の誇り」なんだ。
銀座の技と三重の素材、この二つのプライドがガッチリ握手した、究極のコラボレーションってワケだ。
■100%松阪牛の衝撃！「シルク」の名に込められた職人芸
このハンバーグ、名前が「シルクハンバーグステーキ」っつーんだが、この「シルク」って言葉に、銀座吉澤の並々ならぬ覚悟が詰まってる。
まず、使われているのは、混ぜ物一切なしの松阪牛100%だ。
豚肉や他の牛肉を混ぜてコストを抑えるような、セコい真似は一切してねぇ。
松阪牛の最大の特徴は、不飽和脂肪酸を豊富に含んだ「融点の低い脂」だ。
体温でも溶けると言われるその極上の脂が、口に入れた瞬間に絹（シルク）のように滑らかに広がっていく。
さらに、職人が肉の挽き方から捏ね方まで、ミリ単位で調整してやがる。
肉の食感を残しつつ、シルクのようなキメ細やかな舌触りを実現するという、この絶妙な力加減こそが、老舗の伝統が成せる神業だ。
保存料や余計な添加物に頼らず、肉本来のポテンシャルだけで真っ向勝負するその姿勢、シビれるだろ？
■冷凍技術で蘇る！銀座の名店が自宅に！？
このハンバーグの凄ぇところは、最新の急速冷凍技術によって、松阪牛のクオリティを封じ込めてやがる点だ。
肉汁の一滴、香りの一筋まで逃さず冷凍されてるから、家で焼き上げた瞬間に、銀座吉澤の店に漂う芳醇な香りが蘇る。
パッケージも、銀座の老舗らしい風格が漂ってやがるだろ？
自分へのご褒美はもちろん、大切なヤツに「俺の気合を受け取れ」とばかりに渡す贈り物としても、これ以上の「格」がある冷食は滅多にねぇぜ。
■実食レビューするぜ！
さぁ、お待たせ。
俺様、冷食番長が、この「松阪牛100%シルクハンバーグステーキ」の実力をしかと見極めてやるぜ！
調理方法は、電子レンジか湯せんなんだが、電子レンジだとせっかくの肉汁が逃げちまうこともあっから、ここは面倒でも湯せん調理をオススメするぜ。
冷凍状態なら15分、冷蔵解凍された状態なら8分〜10分くらい温めりゃOKだからよ。
おっと、わすれちゃいけねぇ。
付属しているソースもしっかりと湯せんしておかねぇとな。
しっかりと温まったのを確認してパッケージの封を開けると、さっそく信じられねぇくらい甘く、上品な香りが立ち上ってきたぜ。
これが松阪牛特有の「和牛香」ってヤツか。
ソースと共に皿に盛り、ナイフを入れる緊張の瞬間だ。
ムムッ！？力を入れずともナイフが吸い込まれていく柔らかな感触。
これが「シルク」の名を冠している理由ってやつか。
緊張しながら、まずは一口。
ヤベェ・・・肉が口の中でほどけていきやがる！
噛む必要がねぇんじゃねぇかと思うほど滑らかで、ほどけていくほどに松阪牛の濃厚な旨味がドカンと脳天を突き抜ける。
ソースなしでも十分すぎるほど旨い。
いや、むしろ最初は何もつけずに、肉そのものの甘みを堪能した方がいいくれぇだ。
脂はもちろん感じるが、驚くほど軽やかで、後味はスッキリ。
「ハンバーグって飲み物だったのかよ」と思っちまうほどの滑らかさだったぜ。
参った、今回も俺様の完敗だ！
■まとめるぜ！
東京・銀座のプライドと、三重・松阪の至宝が結実した「銀座吉澤」の「松阪牛100%シルクハンバーグステーキ」。
大正13年からの歴史が生んだ圧倒的な目利きと、松阪牛を愛し抜く不屈の情熱。
その二つが交差した時、冷凍食品はここまで進化することを証明してくれたぜ。
銀座の気品をまといながら、中身は三重の泥臭いまでのこだわりが詰まった最高の一皿だ。
テメーらの食卓が、一瞬で日本一贅沢な空間に変わることを約束してやる。
ちーとばかし値は張るが「銀座吉澤」の味は、嘘をつかねぇ。
輝くシルクの誘惑、心して食いやがれぃ！
そこんとこ夜露死苦！
■ココで買えるぜ！
