冷凍食品の国内生産量回復、2.3％増、１５５万トンの最高数値、「炒飯」は、なんと24.3％増！！

2017年4月20日2017年4月20日山本純子

平成28年（2016年1月～12月）の冷凍食品生産・消費高が発表されました（一般社団法人日本冷凍食品協会）。国内の冷凍食品生産量は、過去２年連続減少していましたが、再び増加して、前年比2.3％増の１５５万４，２６５トンに。これは約50年の過去統計数値で最高記録更新（3年ぶり）となりました。
↓日本冷凍食品協会発表資料（2017.4.19）

炒飯戦争！！と言われるほど人気で各社が競い合った「炒飯」の生産量は、24.3％増と大きく伸びました。「ギョウザ」も20.7％増とすごい伸び率です。いすれも、家庭用での好調品目です。ランチに人気の「スパゲッティ」も7.4％増です。
生産数量は、業務用57.1％：家庭用42.9％という構成比ですが、それぞれ伸び率は、業務用1.6％増（２年ぶり増加）、家庭用3.2％増（２年連続増加）。家庭用の好調品目が全体を引っ張っている感じです。
全体の生産品目順位は、１位コロッケ、２位うどん、３位炒飯、４位ハンバーグ、5位ギョウザです。前年に比べると、３位、４位が入れ替わって、人気絶頂の炒飯が初のベスト３入りです。
日本冷凍食品協会では、国内生産量と冷凍野菜輸入量（輸入通関統計）、調理食品輸入量（協会員のみ統計）を合算して「冷凍食品国内消費量」としてます。
つまり、国内消費量は、上記の通り２７３万トン近く。この数値を人口で割った国民1人あたり消費量は２１．５ｋｇとなります。