マッケイン “とりあえず”のポテトが最後までサクサク 「SureCrisp MAX」
日本マッケイン・フーズ㈱は、1月14日、業務用冷凍フライドポテトの新製品、「SureCrisp MAX」（シュアクリスプマックス ストレートカット）の戦略発表・試食会を東京・新橋のビアレストラン「BIER REISE’98」で開・・・
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業務用冷凍食品
テーブルマーク、2月から「BEYOND FREE」業務用冷凍食品を全国発売
テーブルマークは1月16日、おいしいフリー食「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」ブランドで初めての業務用冷凍食品を2月から全国発売すると発表しました。 訪日外国人旅行者は増え続けていて、ホテル・レストランからは、ベジタリアン、ヴィー・・・
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ヤグチ秋季見本市「４P」テーマのメニューグランプリはキユーピー「いちご大福風ドリンク」
「“４Pフード”で作る和テイストなアレンジメニュー」をテーマに、業務用食品メーカーが自社商品を活用したオリジナルメニューを競いました。見事グランプリは、キユーピーの「スノーマン エスプーマベース」（冷凍食品：400g×10袋）を使用した「い・・・
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ハロウィーン～春の節句まで、名給・展示会で改めて教育としての学校給食を考える
かぼちゃまるごとの冷凍食品！で給食向け行事食のメニュー提案にびっくり。 朝晩涼しさを感じるようになって、秋も深まると、繁華街でのハロウィーンの騒ぎが風物詩。子どもが成人して以降は、若い人たちが今年はどんな流行りの仮装をするのかを見るのが楽し・・・
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レンジでとろとろ～プラントベースチーズ「Ever Cheese」新登場～2foods×カゴメの共同開発第5弾
植物性由来商品を展開する「2foods」（㈱ＴＷＯ：東京都渋谷区、東義和代表取締役ＣＥＯ）とカゴメ㈱がコラボしたプラントベースフーズ商品の第5弾となる、業務用プラントベースチーズ「Ever Cheese（エバーチーズ）」。写真手前は加熱して・・・
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勝美ジャパン、病院・介護施設向けに冷凍弁当「勝美ご膳」の朝食メニュー15種新発売
オムレツや卵焼き、焼き魚などがあって、野菜をおいしく仕立てた副菜も２種類セットされた朝食用メニュー各種。全部で15種類あります。 i10月1日から全国販売を開始した、勝美ジャパン（東京都中央区日本橋蛎殻町、山崎裕康社長）の冷凍弁当「勝美ご膳・・・
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コンパクトでスピーディな解凍機が日食「外食産業貢献賞」機器・資材部門受賞！ ワタナベフードソリューション
日本食糧新聞社主催、第28回「業務用加工食品ヒット賞」と同じく農林水産省後援のアワード、第28回「外食産業貢献賞」は、事業者部門で、創業50周年を迎えたハイデイ日高「熱烈中華食堂 日高屋」、情報・サービス部門で、タイミー「スキマバイトサービ・・・
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業務用加工食品ヒット賞ほか贈呈式、祝賀会に石破茂衆院議員～日本食糧新聞社
ホテル・ラストランをはじめフードサービス業界は、いま、慢性かつ深刻な人手不足。求められる食材もかなり変化してきているようですが、とはいえプロの世界は他とは違う差別化が不可欠。ということで、写真は、味の素冷凍食品の業務用冷凍食品『シェフが仕上・・・
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ファベックス東京（4月10日～12日） 惣菜・弁当も冷凍食品の時代を実感
惣菜デリカ・弁当・中食・外食ビジネス専門展、日本食糧新聞社主催の「FABEX（ファベックス）東京2024」は、4月10日から12日の3日間、東京ビッグサイトで開催され、連日昨年の来場者数を上回って合計来場数5万5214名（ファベックスはじめ・・・
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「EUROPEAN VEGETABLE」充実、新産地ベトナムからサツマイモ～冷凍農産物NO.1ノースイの川口農産事業部長にうかがいました
冷凍のソラマメです。慣れ親しんでいるソラマメよりかなり小粒です。１粒1ｇ強ほどのかわいい「欧州産ソラマメ」。冷凍野菜取扱量NO.１、㈱ノースイの業務用「欧州産ソラマメ」（500ｇ）です。え？業務用？と驚くぐらいのオシャレなパッケージですね。・・・
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スタイルブレッドの冷凍パンが海外進出！ シンガポールの現地法人がホテル・レストラン向け実績を挙げる
家庭用の冷凍パンブランド「Pan&」でおなじみ、冷凍パンを製造・販売する㈱スタイルブレッド（群馬県桐生市、田中知社長）は2023年12月、シンガポールに設立した冷凍パン販売の現地法人が、ミシュラン星付きレストランへの提供も開始する・・・
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第111回 2023ヤグチ秋季見本市 新商品来場者投票人気NO.1は東洋水産「ライスパテ 五穀米」
業務用食品専門商社、㈱ヤグチ（東京都港区、萩原啓太郎社長）主催による「2023ヤグチ秋季見本市」（第111回）が11月15日、東京流通センター（TRC）展示場で開催されました。 賑わっていました。2023年秋冬の業務用新商品情報、メニュー情・・・
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日本アクセス設立30周年業務用展示商談会に3200名来場 環境変化に対応する「創造と挑戦」
歴代社長のイラストがお出迎え。 日本アクセス設立30周年・業務用展示商談会（9/13・14、東京ビッグサイト）は、同社30年の軌跡を振り返ると共に、中食・外食の起源をたどっていく興味深いパネル展から現代の課題に誘導していきました。 昭和、大・・・
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ヤグチ秋季見本市～外食の活況再び！ 新商材コンテスト＆見栄え・健康などテーマメニューグランプリ
業務用食品専門商社、㈱ヤグチ（萩原啓太郎社長）主催「2022ヤグチ秋季見本市」（11月9日）の会場風景です。新型コロナ流行により開催を見合わせていたのですが、こうどう外出、外食支援も会場はシーズンに合わせて発売されたばかりの商品をまとめて展・・・
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