2015アワードは、やっぱりザ・チャーハン
2015年冷凍食品アワードの大賞は、やっぱり、味の素冷凍食品の「ザ・チャーハン」が選ばれました。「第３回１０万人が選ぶフローズン・アワード2015」、冷凍食品部門の「大賞」です。大手食品問屋の日本アクセスが毎年末に実施しているもので、年々投・・・
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Author: 山本純子
冷食ではないけど冷凍な週末
素晴らしかったですねー羽生結弦選手、最高得点更新優勝！！！ テレビに釘付けでした。 で、胸元には「ニチレイ」マーク。 なんで、冷凍食品？って思った方いるでしょうか～ そんなわけないかー ニチレイの前社名は日本冷蔵。 その名前になる前のルーツ・・・
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冬でも汁なしが食べたかったけど
久しぶりの「冷凍めん」+「コンビニサラダ」～ワンコインランチ！ ファミリーマートPB、ファミリーマートコレクションの「黒ごま担々麺」270円税込 ネバネバ系サラダ 220円税込 490円にて１食。 本当は、日清食品冷凍ご自慢の「汁なし担々麺・・・
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コールドチェーン100年へ課題共有を
↑ 技術士、杉本昌明氏の講演資料より。写真㊨の戸畑冷蔵で、日本で初めての市販用冷凍食品、「イチゴシャーベー」が生産された（昭和７年）→本サイト「冷凍食品の歴史」参照 ↑ 12月2日開催の「コールドチェーン勧告50周年記念講演会」への出席は3・・・
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リゾット！チャウダー！？
一昨日からスタートしました「教えて実花先生！ 冷凍食品基本の「キ」 いかがでしょうか？ 簡単、ヘルシー、あったか朝ごはんで、元気にまいりましょう。 そういえば今年、焼きおにぎりアレンジがちょっと注目されたなーと思い出しました。 確か春頃、マ・・・
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一食完結ごはん、ガパオ
「一食完結ごはん」のはやりが続いている家庭用冷凍食品ですが、まだまだスパゲティが主流。 そこに切り込んでいくのが米飯類。 あ、脱線しますが、業界では「米飯」って普通の言葉なんですが、世間一般ではそうではないようですね。 今年初めにテレビの取・・・
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予告です。「教えて、実花先生！ 冷凍食品基本のキ」まもなくスタート
今月、新しいコーナーをスタートします！ （すでにFacebook冷凍食品エフエフプレスではちょこっとご紹介ずみ） 本日は、タイトル発表！！！ 「教えて、実花先生！ 冷凍食品基本のキ」 教えていただける間野実花（まの・みか）先生は、とてもエレ・・・
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女性社会進出→冷食需要増って・・・
「女性がますます社会で活躍。冷凍食品の需要は今後も伸びる」って耳たこフレーズなんですが、なんかちょっと疑問もあったこの頃。奈良女子大学名誉教授の的場輝佳先生が、先日のコールドチェーン勧告５０周年記念講演会・ディスカッションでおっしゃった言葉・・・
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うれし 肉まん 金メダル
12月に入って一段と寒くなってきました。ほかほかメニューが食べたいですね～ということで、今日は肉まん。 家庭用冷凍肉まんで、久々の納得高品質商品が人気を得ています。 （チルドまんと同時発売なのですけど） 井村屋の「ゴールド肉まん」。 肉まん・・・
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冷凍食品ゆるキャラ、７２位
ゆるキャラグランプリにエントリーした、投票よろしく、と聞いたので、応援してましたが・・・ニチレイフーズの炒飯の妖精、「イタメくん」は７２位！（企業部門） この順位は高いのか低いのか。 いや、総勢６２５体（？この単位は正しいのであろうか）の中・・・
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人においしく地球にやさしい
電気冷蔵庫の歴史（２番目あたりから記憶しています） 家庭に冷蔵庫、冷凍冷蔵庫が普及していく過程で、食中毒が劇的に減少、さらに、塩蔵品に頼っていた食生活が変化し、低塩になることで胃がん死亡率も減少！しているそうです。 2日に開催されたコールド・・・
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冷凍の半世紀、健康な食生活に貢献
昭和４０年（１９６５年）、科学技術庁から出された「コールドチェーン勧告」から５０年。 記念講演会がいよいよ開会いたしました。 会場は、東京海洋大学の品川キャンパス。元東京水産大学の校舎ですね。 主催は、日本冷凍空調学会・食品冷凍事業委員会。・・・
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冷凍食品は受験生を応援！
表はいつもの歌舞伎柄～ 今年も残すところあと１カ月！ 受験生Fight!シーズン到来です。 うカールとか、キット勝つなどなど、「受験もの」はもはや年末年始の風物詩になっていますが、冷凍食品の対応はけっこう早かったですね。 なぜって、縁起もの・・・
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うどん×チーズのレシピ
日本冷凍めん協会がチーズフェスタで試食紹介した、冷凍めん×チーズレシピをご紹介します。 （まだ冷凍めんサイトにアップしていないようなので） ◆ まずは、明太クリームチーズうどん 【材料（２人分）】 え！なんで２人分なのかな？と疑問におもいつ・・・
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