きのこは冷凍で旨くなる、、、
冷凍すると美味しくなるものはありますか？と聞かれます。 以前、しいたけをご紹介しましたが、ブナシメジもそうらしく、業務用製品があり、人気上昇中のようです。 なぜ？うまくなる？ メーカー、ミスズライフの方にうかがいました。「遊離グルタミン酸の・・・
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Author: 山本純子
冷凍食品生産、品目首位が激しく交代
一般社団法人日本冷凍食品協会は４月20日、平成27年（1月～12月）の冷凍食品国内生産・消費統計を発表しました。前年がマイナス成長となったため、回復するかそれとも連続マイナスかと業界内では気をもんでいましたが、国内生産量は前年比９８．６％と・・・
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「安全なのに、安心されない」状況を打ち破る
「冷凍食品認定工場基準」が2017年４月から改定される。日本冷凍食品協会は4月12日の東京会場を皮切りに各地で改定説明会を開催し、周知徹底を図っている。今回の改定ポイントは、基準の大枠が①仕事の仕組み②ソフト③ハードと３つに整理されたこと。・・・
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ラグビーボール → 炒飯/焼おにぎり ＾＾
ネタバレ映像、許可を得て掲出です。 五郎丸歩選手のセットしたボールが本格炒め炒飯/本格焼おにぎりに変わる瞬間！ チャーリー・ブラウンなら、空振り・ズッコケ！ いやいや、しかし、なかなかラブリー。五郎丸選手が腕組んで談笑する姿に惚れ惚れ～です・・・
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美味しーだけじゃないよー
昨日、某局にていろいろ試食しながらの取材受けました～ 「美味しい～」「うまい！」の連発でした。 冷凍食品のメリット、ご理解いただけるようご説明。 美味しいだけじゃないんです～
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焼豚付きの「つけ麺」
イケメン、つけ麺、だんだん暖かくなってくると、熱い汁のラーメンより「つけ麺」ですねー ５月発売ですが、一足先にご紹介。日清食品冷凍が、直火で炙った肉厚チャーシューと味付けメンマの具が入ったつけ麺を開発しました。 電子レンジで簡単に調理できる・・・
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むきえび、まずお湯かけて
むきえび、シーフードミックス、イカ、あさり、魚切り身などを料理するときには、まず、ザルに入れてお湯をサッとかけてからにしましょう。 なぜ？って、ひとつひとつの表面についている氷の膜を取り除くためです。 そのまま調理すると、余分な水分がお料理・・・
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幼稚園のお弁当、冷凍食品禁止？
入学・入園シーズンに合わせるように、ネットニュースで一部幼稚園が実施しているという「お弁当に冷凍食品使用禁止」が話題になった。２月のネット書き込みの話題の蒸し返しということだ。「本当にそんな事実があるのかどうか、、、」などと言うと、かの国・・・
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沢村一樹さんが「知ってもらいたい」冷凍食品（動画もどうぞ）
沢村一樹さん、なんてさわやかなのでしょう。 4月10日から、冷凍食品宅配のシュガーレディTVCMに登場です。 上の写真はCMカット、「このごろ、頑張りすぎていない？」って共働き妻を気遣う沢村さん。 「大丈夫。シュガーレディがあるから」と妻の・・・
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ABC「キャスト」、びっくりお好み焼き
ABC朝日放送の夕方情報番組「キャスト」内、「トレまとめ」3月28日放送で、冷凍食品の注目トレンド商品を取り上げました（ローカルなので、遅れて視聴）。 なんといっても、驚きは、テーブルマークのお好み焼きラインを、お好み焼き職人が見学、「ちゃ・・・
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休みの日は本格ピッツァ
休日は、やっぱりピザだよね～と、「中京限定なんですけどね」とお土産にいただいたピザを焼いてみました。 良い感じのマルゲリータです。 手作り感のある“フチ”（本場イタリアでは、コルチョーネ）に焦げ色がついて、ピッツェリアの雰囲気。 頂いてから・・・
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５６０人に当たる(五郎丸選手インタビュー付です)
「本格五郎丸」炒飯、食べましたか？ 新年度、新生活応援！ キャンペーンスタートです。 ５６０（ゴローマル）人に当たります。 クイズに答えて誰でも応募できるオープンキャンペーンと 「本格炒め炒飯」「本格焼おにぎり」はじめニチレイフーズ製品を買・・・
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増量♪、で、ごはん容量の一考察
冷凍食品に限らず、たまにある『増量』。これは嬉しいですね。私もお菓子やペットボトルの『増量』、洗濯用洗剤『増量』に思わず手が伸びます♪ ４月上旬から約１カ月、味の素冷凍食品の「具だくさんエビピラフ」が４５０ｇ＋３０ｇに、「具だくさん 五目炒・・・
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あんかけdeエビピラフ
ランチに久々エビピラフ。 しかし、野菜がほしいよねー ということで、冷凍ほうれん草をちょこっと茹でて、塩コショウを軽く振って片栗粉を加えてあんかけを作ってみました。 なかなかですねーと自己満足。 味も良し。 冷凍野菜は、こんなふうにサクッと・・・
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