マルハニチロ 『新中華街』プレミアムラインに「赤坂璃宮の海鮮炒飯」、焼そば新商品は辛旨の「辣醤麻婆焼そば」
マルハニチロの2025年春季・家庭用冷凍食品新商品の目玉は、新中華街シリーズの「赤坂璃宮の海鮮炒飯」（400ｇ）と「辣醤麻婆（ラージャンマーボー）焼そば」（1人前：320ｇ）です。3月1日に全国発売されます。「冷食中華はマルハニチロ」（開発部 谷和憲部長）をさらに推し進める、中華の名店、赤坂璃宮の譚オーナーシェフ監修の2品です。
「赤坂璃宮の海鮮炒飯」は、ラード油で超高温（280℃）かつ短時間であおりながら炒めることで、よりパラッと香ばしく仕上げています。具材は、エビ、イカ、たまご、いんげん、ねぎ。エビ、カニ、ホタテの調味オイルやエビの殻粉末も使用して、海鮮の旨みが極まった炒飯です。中国醤油・老抽（らおちゅう）、ＸＯ醤などを使い、家庭では出せない深い味わいを出しています。
非公式情報ですが、1袋にエビは4尾、イカは11～20切くらいとたっぷりめ。マルハニチロの魚介調達力のなせる技ですね。
この海鮮炒飯は、昨年発売した、「赤坂璃宮の餃子」「赤坂璃宮の五目シュウマイ」に続く第3弾商品。
五目シュウマイは今春、具材のカットサイズ変更により、食感を改良するリニューアルを実施します。
また、「極旨！ももから揚げ」を加えて4品を『新中華街』シリーズ・プレミアムラインとして統一パッケージにします。
「辣醤麻婆焼そば」は、麻婆あんを4つの醤（ジャン）、甜麺醤、麻辣醤、豆鼓醤、熟成豆板醤と、2種類の油、辣椒油（らあっちゅうゆ）と青花椒油（あおかしょうあぶら）を使い、辛さと旨さがあいまった本格中華に仕上げています。また麺は丸みのあるもちもち食感の中太麺で、あんとの相性が抜群。シビれる辛さが印象的な、これまでに無かった本格中華焼そばです。
