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冷凍食品のPBを試食して楽しく激論!!勉強になりました! 詳細は『食品商業』で

左から、城取博幸氏(城取フードサービス研究所代表)、興 十郎氏(J・Yスタジオ代表)、山本純子(冷凍食品ジャーナリスト)、井上剛氏(日本フードビジネスセンター社長)。場所は、東京・港区の商業界ビル、月刊『食品商業』編集部です。中食、外食界の重鎮とご一緒して少々緊張。何の会かというと、『食品商業』掲載、冷凍食品のPB商品を試食、評価しようという企画です。当方、冷凍食品業界の近況をご説明しながらの試食でした。ご専門の立場から、とても厳しい発言、ご指摘もうかがうことができて勉強になりました。総じて皆様には冷凍食品の進化をご納得いただけたようで、良かったです。ネタバレ禁止なのでこの辺で。詳細は、スーパーマーケット関係者向けの専門情報誌、月間『食品商業』の7月号で(㈱商業界刊、6月15日発売)。

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