冷凍食品道場 入門編【その４】 冷凍野菜は短時間加熱が基本です
冷凍食品道場 入門編【その４】は、冷凍野菜（略して凍菜）。 冷凍野菜の代表選手は、フライドポテト各種、枝豆です。この大スターの存在は、昔も今も変わりないのですが、気候変動に加えいろいろな要因が重なって、生鮮野菜の高値や不足が問題になることが・・・
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ブランチング
冷凍野菜も疑惑解消？「マツコの知らない冷凍食品の世界」以降売れている
冷凍野菜も疑惑解消？ 「マツコの知らない冷凍食品の世界」以降売れているそうです。 今月は月初、冷凍野菜売場の商品がよく動いたと聞きました。5月31日放送の「マツコの知らない世界」＃６６「マツコの知らない冷凍食品の世界」番組内で、「冷凍葉物野・・・
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