黒豆 | FrozenFoodPress

丹波篠山の黒豆枝豆を世界に～令和元年「丹波篠山市」スタートの日に、小田垣商店・小田垣昇常務が社長昇格

令和元年がスタートした５月１日、兵庫県篠山市は、市の名前を「丹波篠山市」に変更しました。「丹波黒豆」、陶器の「丹波焼」、篠山城にデカンショ節などなど、市の名産や観光資源をより生かす市名変更です。丹波黒豆といえば、1734年創業の小田垣商店・・・

丹波の黒豆を冷凍えだまめにして国内外にその美味しさを発信！　享保十九年（西暦1734年）創業、“丹波の黒まめ”の老舗、小田垣商店の小田垣昇常務の熱い思いがついに実現しました。初年数量限定のテストスタートとのことですが、篠山の風景を背景に特長・・・

丹波篠山では今、黒豆の収穫シーズン。黒豆というと乾物～お正月の煮物、ですね。でも、それだけじゃないんです。黒豆＝黒大豆。獲れたての黒豆を塩ゆですると、濃厚な味わいでホクホクと甘い「えだまめ」になります。丹波黒豆の元祖、小田垣・・・

丹波篠山に参りました！小田垣商店の小田垣常務、「今年秋には、丹波黒豆の冷凍枝豆をテスト生産します！」とうかがいました。2年半前に、なんとか商品開発したい、という話をうかがってましたが、いよいよです。丹波黒豆は、枝豆とは一味も二味も異なる、・・・