【リンク】Foodbz.Asia 家庭用と業務用の垣根が低くなってきた冷凍食品
10月18日は「冷凍食品の日」、10月は「冷凍食品月間」。これにちなんで、道畑美希先生（フードビジネスコーディネーター）が冷凍食品について、ご自身のブログ Foodbiz.Asiaに書かれてますので、許可をいただきリンクします。 家庭用と業・・・
続きを読む
道畑美希
とっても人気のフランス「Picard」。実は、英国にも冷凍食品専門店はたくさんあって、冷凍食品の1人当たり消費量世界一なのです
11月23日にオープンした冷凍食品専門店「Picard（ピカール） 青山骨董通り店」、開店を待って200人が行列したとか。 翌日行ってみましたが、予想以上の大反響だったようで、売れすぎて商品補給が間に合っていないものも多くありました。 厳選・・・
続きを読む
FROZENな日のFROZEN授業
東京は６センチの「大雪」。東洋大学国際地域学部国際観光学科講師、道畑美希先生のクラスにおじゃまして、「冷凍食品の話」を講義いたしました。 １限だったので、30分遅らせてスタート。２年生の皆さん（今年成人式！多数）、みぞれ降る中、がんばって来・・・
続きを読む