冷凍とろろ | FrozenFoodPress

暑い夏を冷凍食品で乗り切る！～イートアンドフーズのウェブマガジン『＆table』“冷凍食品のはなし”より

夏の定番、ささっとできるランチ、ネバネバうどんです。冷凍うどん、冷凍きざみオクラ、冷凍とろろ、冷凍きざみねぎとカップ納豆、海苔、そして、めんつゆぶっかけ（納豆もとろろの味付きなので薄め少量）でOK。10分以内でできますので汗かきません。美味・・・

蕎麦も冷凍めんの時代になってきましたが、わが家では乾麺の蕎麦も結構使います。でも、冷たくしめた蕎麦にとろろ、となるとこれは冷凍が超便利。なんせ、流水解凍のみ、ですから。もちろん、温かい蕎麦に乗せても良いですが、やはり、冷たい蕎麦に美味しく感・・・

毎週1回土曜日の連載も5回目。朝日新聞の土曜版「be」、『かしこく選ぶ』冷凍食品、10月13日付のテーマは、冷凍野菜と果物です。冷凍野菜は、近年大人気。少し前までは生鮮野菜が高騰すると良く売れて、生鮮の価格が落ち着くと通常に戻る、という傾・・・

「だだちゃ豆」！　見つけて即手が伸びました。自宅宴会で使用して好評。味が濃い感じが受けます。それもそのはず、山形県鶴岡市あたりの限定品種である「だだちゃ豆」は、なんと！オルニチンが通常の枝豆の倍以上あるそうです。