ブランチング

冷凍食品道場　入門編【その４】は、冷凍野菜（略して凍菜）。 冷凍野菜の代表選手は、フライドポテト各種、枝豆です。この大スターの存在は、昔も今も変わりないのですが、気候変動に加えいろいろな要因が重なって、生鮮野菜の高値や不足が問題になることが・・・