ジェフズルーム

豚ロース薄切りで豆腐と季節の野菜を巻いて蒸しものに。「脂が体温でとける、のど越しのいい豚肉だと思います」とアンダーズ東京（東京。虎ノ門ヒルズ）の副総料理長、大川渉シェフ。 また、ヒレ肉の真ん中にブルサンチーズを詰め、ベーコンを巻いて焼き、季・・・