冷凍食品道場 入門編【その4】 冷凍野菜は短時間加熱が基本です

冷凍食品道場 入門編【その4】は、冷凍野菜(略して凍菜)。 冷凍野菜の代表選手は、フライドポテト各種、枝豆です。この大スターの存在は、昔も今も変わりないのですが、気候変動に加えいろいろな要因が重なって、生鮮野菜の高値や不

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冷凍食品は便利だけど栄養価はどうかな?

『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』 冷凍食品は便利だけど、栄養価はどうかな? 実は冷凍しても栄養価はほとんど変わらず、 逆に高いというメリットもあるのです。 私たちが日々食している冷凍食品は、通常次の4つの条件を満

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冷凍野菜のおいしさをアピール中(日本アクセス)

「冷凍野菜はおいしさそのままキープ」 その通り! 冷凍食品売場に掲げるパネルを持っている方は、この春、日本アクセス(問屋です)の販売促進部長に就任した川口裕之氏です。満面笑顔に「冷凍食品愛」がみなぎっていますね。 聞けば

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ヘビーユーザーは知っている、「保存料不使用」「つくりたての品質・栄養」

首都圏の方々だけの限定情報なのですが、毎年首都圏では、冷凍食品を買って応募すると、ギフトカードや魅力的なグッズが当たる消費者キャンペーンを展開しています。 主催は、首都圏市販冷食連絡協議会(略称:市冷協)。冷凍食品を取り

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「なんだ冷凍かよ」からの脱却、ひょっとして足元から・・・?

 冷凍食品メーカートップ、社員が集った会合で、「消費者の目線から冷凍食品を見ると・・・」というテーマで話題を提供し、かつ、意見交換をするチャンスを得た。出席の顔ぶれは、業務用メーカー関係者が多めだったと思う。故にだろうが

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