2019年冷凍食品生産量:家庭用、業務用ともに伸び 冷凍野菜など加え1人当たり消費量0.5㎏アップ(冷食協)

2019年(1月~12月)の冷凍食品生産・消費統計(速報)が4月15日、一般社団法人日本冷凍食品協会から発表されました。国内生産量(会員企業364社・438工場集計)は、159万7,319トン(対前年比100.6%)、生

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ボイルでサクサクのコロッケ!「きみ」だけ冷凍!人手不足で「カット済み」!おいしい糖質off!(業務用ヒット賞)

日本食糧新聞社主催、「第23回業務用加工食品ヒット賞」の表彰式(9月13日)に行ってきました。受賞商品は、アイディアの光る商品ばかり15品。冷凍食品では4品が受賞しました。 サクッと音の出る歯ごたえを聞かせたいくらい! 

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かつ丼に見えるけど、、、

本日のお昼。かつ丼に見えますか? ふふふ、実は「コロッケ丼」。お盆ゴルフのついでに美味しそうな卵を買ってきたので、何にしようかなと冷凍庫をのぞいたら、コロッケ! コープ商品のグレード高めシリーズ、コープクオリティのレンジ

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「ねぎ」への想いが生んだ逸品

冷凍生活アドバイザー西川剛史のオススメ! 第2弾はこれ! 【焼きねぎとろ~りコロッケ(遠州知名美屋)】 静岡県磐田市の誇る名産、遠州根深ねぎ。 ねぎの旨味・食感・鮮度を大切に、収穫後直ちに加工、低温加熱、高温加熱、急速凍

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