FF Tech 第61回食品冷凍技術懇談会は1月19日、リアル会合・情報交換会も開催～「食品の凍結メカニズムと凍結装置の性能評価」
一般社団法人食品冷凍技術推進機構（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）は、1月19日午後、都内会場で「第61回食品冷凍技術懇談会」を開催します。
今回のテーマは、「食品の凍結メカニズムと凍結装置の性能評価」です。鈴木代表理事、前川製作所河野晋治氏、東京海洋大学渡辺学教授が後援。「食品冷凍の未来」を語るパネルディスカッションも企画しています。
●開催日：2026年1月19日（月）13:30-16:30（懇談会）／17:00-18:30（情報交換会）
●会場：Wビル19F Innovation Oasis：東京都港区港南1丁目8-15（品川駅港南口より徒歩約5分）
●講演プログラム（予定）：
食品凍結における水の挙動 / 鈴木徹（FF Tech代表理事）
凍結装置からみた食品凍結 /河野晋治（前川製作所）
凍結装置の性能評価 /渡辺学（東京海洋大学）
