鈴木徹教授 | FrozenFoodPress

小学生が感心を持ってくれると嬉しいな♪「ニュースがわかる」4月号は冷凍食品特集（毎日新聞出版）

小学生に冷凍食品を解説、と聞いてうまく伝えられるだろうかと心配しましたが、山本が書くのではなく、しゃべっただけ。編集の方がとても分かりやすくまとめてくださった巻頭特集記事。敬服。毎日新聞出版発行の小学生向け月刊誌「ニュースがわかる」2023・・・

ついに！『冷凍食品の本』決定版、冷凍王子こと西川剛史さんの著書、「いますぐ食べたい！冷凍食品の本［レシピつき］」（自由国民社刊、A5版208頁、フルカラー、1500円：税別）が12月18日に発売されました。冷凍保存温度マイナス18℃以下にこ・・・

「冷凍王子」こと冷凍生活アドバイザー西川剛史さんのYouTube「冷凍チェンネル」。「冷凍博士」鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）をゲストスピーカーに迎えた「システム冷凍～初級編～」がアップされました。冷凍食品とは美味しいものを美味しいまま・・・

第20回　食品冷凍技術懇談会　オンライン勉強会食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）を囲んで発足した「食品冷凍技術懇談会」の第20回勉強会が明日、6月28日午後3時～オンライン開催されます。20回目のテーマは、鈴木先生からの・・・

鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授、写真㊧から2番目）が主宰する、食品冷凍技術懇談会（事務局担当役員：テックデザイン南谷哲央社長、写真㊨端）の第18回オンライン勉強会が、4月27日（木）15時～16時30分開催されます。今回のテーマは「冷凍・・・

食品冷凍学の権威、鈴木徹教授（東京海洋大学）が主宰する第13回食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）のテーマは、「冷凍食品の容器・包装設計における考慮すべきポイント」です。11月29日（月）15時～16時・・・

わが国食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する「食品冷凍技術懇談会」（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）は、9月16日午後、『凍結乾燥の基本と条件設定の考え方』をテーマに第11回オンライン勉強会を開・・・