丹波篠山 | FrozenFoodPress

ケンミン食品の冷凍自販機で限定「プレミアム枝豆（丹波黒枝豆・だだちゃ豆）食べ比べセット」、生協・通販サイトも

ケンミン食品は11月2日、同社の篠山工場内（丹波篠山市泉2番地7）にある冷凍ビーフン自動販売機で、西日本代表の兵庫県･丹波黒「幻の黒枝豆」と、東日本代表の山形県･だだちゃ豆「神の枝豆」の食べ比べセット（1500円税込）を限定40セット販売す・・・

10月、今まさに、丹波篠山では黒大豆の枝豆が「旬」を迎えています。写真は、丹波篠山“黒豆の老舗”、小田垣商店（小田垣昇社長）の冷凍野菜「丹波黒豆のえだまめ」です。2022年産は？とうかがったら、「もちろん、作ります！」とのことでした。黒豆・・・

黒豆の枝豆、しかも日本一の丹波篠山の黒豆の枝豆です。美味しいです。黒豆と聞いて、お正月の黒豆煮を思い浮かべた方、ちょっと違います。写真の通り粒の大きい枝豆ですが、生豆の状態から15分くらいじっくり茹でます。すると、ほくほく、味わい深く、甘く・・・

丹波の黒豆を冷凍えだまめにして国内外にその美味しさを発信！　享保十九年（西暦1734年）創業、“丹波の黒まめ”の老舗、小田垣商店の小田垣昇常務の熱い思いがついに実現しました。初年数量限定のテストスタートとのことですが、篠山の風景を背景に特長・・・

丹波篠山では今、黒豆の収穫シーズン。黒豆というと乾物～お正月の煮物、ですね。でも、それだけじゃないんです。黒豆＝黒大豆。獲れたての黒豆を塩ゆですると、濃厚な味わいでホクホクと甘い「えだまめ」になります。丹波黒豆の元祖、小田垣・・・

丹波篠山に参りました！小田垣商店の小田垣常務、「今年秋には、丹波黒豆の冷凍枝豆をテスト生産します！」とうかがいました。2年半前に、なんとか商品開発したい、という話をうかがってましたが、いよいよです。丹波黒豆は、枝豆とは一味も二味も異なる、・・・