冷凍食品News | FrozenFoodPress

台湾産冷凍枝豆・おいしさのヒミツ⑤　「枝豆祭り」で現地枝豆ファンも増加中

枝豆を食べる食文化は、日本独特のものでしたが、植物性の高たんぱく食品として台湾でも人気が出てきているようです。その普及に一役買ったのが、台湾區冷凍蔬果工業同業公会（魏東啓理事長）が台湾政府・農業部農糧署、農業部高雄區農業改良場と共に2014・・・

ちかリーチインショーケースに約200品目の冷凍食品。アイスは約40品。電子レンジは30台！見覚えある光景ですね。そう、日本で一番冷凍食品を販売している食品問屋、日本アクセスが、「フローズン・アワード」キャンペーン10周年を記念して実・・・

大間産マグロのヅケにぎり。実は、冷凍寿司をレンジで解凍したものです。シャリは人肌、ネタはひんやりと食べ頃に仕上がっています。ヅケマグロの冷凍寿司を作った、麻布鮨心の店主、中村導昌氏です。「鮨心の冷凍寿司開発秘話」と題して講演しているスナッ・・・

日本ハムはこのほど、「代替たんぱく質に関する全国意識調査」を実施（同社ライフスタイル研究室によるインターネット調査、有効回答数：全国20歳以上の男女6,424名）してその結果を公表しました。11月29日、「いい肉の日」に会わせた調査、とのこ・・・

CJ FOODS JAPANの家庭用冷凍食品2023年新商品『bibigo 本格キンパ』シリーズが人気急上昇と聞いて、東京・西新橋の同本社を訪ね、林暻逸（イムキョンイル）社長にインタビューしました。本格キンパは、2023年3月に3品を発・・・

冷凍パンメーカー、㈱スタイルブレッド（群馬県桐生市、田中知社長）は11月7日、オフィスで焼きたてのパンを食べられる福利厚生向けサービス、「HOUSE BAKERY」事業をスタートしました。使った分だけ支払う、いわゆる”置き冷凍・・・

〔資料〕（一社）日本冷凍食品協会「冷凍食品に関連する諸統計」より抜粋～海外資料：ユーロモニターインターナショナル、日本の数値は、（一社）日本冷凍食品協会「令和4年（1～12月）冷凍食品の生産・消費について」（一社）日本冷凍食品協会がこのほ・・・